现在大部分小龙虾进入越冬模式，部分养殖户在池塘里看不到小龙虾，以为养殖已经结束，不需要加强管理。其实这种想法是错误的。小龙虾能否顺利过冬，直接关系到来年的养殖效益。同时要做好越冬管理，明年开春提前上市，争取高价，获得好效益。
荆州市的乔师傅是水产养殖的老手。他一直在养殖四种大鱼。这几年听说小龙虾养殖效益不错。今年他也尝试了这么多年稻田养虾养鱼。乔师傅当然知道好水对水产养殖的重要性，但是如何在冬天管理虾场的水管，有点困惑。于是乔师傅请来了水产专家先生做指导，看看这种小龙虾在冬天该怎么做。
水产专家先生在乔师傅的地里走了一圈，提出了一个建议：青苔多，水稀(少)，水酸，都容易长青苔。张老师说，无论是种草还是加水，都可以把苔藓带入地里。苔藓过多不利于小龙虾的生长。要抑制苔藓的生长，就要肥水、排毒、避光。那些已经有苔藓的人是不能被药物杀死的。用水肥剂和避光剂给水施肥，这样苔藓就不能自然生长了。
那么，问题来了。冬天气温越来越低，如何肥水成为关键。那么农民在施肥浇水的时候需要注意哪些细节呢？
《垄上行》专家服务团成员张生说：“当水温低于8度时，肥料就不容易发挥作用了。不同的池塘使用不同的肥料，我们提倡使用发酵肥料。还要注意选择晴天，在气温10度左右的时候施肥。”
如果没有用得起化肥和水剂的养殖户，张老师也给出了一个简单的操作方法：买菜籽饼和菜籽粕，装袋，戳几个洞，既能给小龙虾提供营养又能抑制青苔。有人说有可能这样全部倒下去，但是没有，装袋随时可以拿出来控制水的肥腻度。
很多村民用的都是调味品厂的下脚料或者腐酸钠。不管用什么样的肥水，都有一些小技巧。
《垄上行》作为专家服务团成员的水产专家张生说：“先把它放在袋子里泡在水里，然后在低温下撒上第一个孢子，让细菌看起来很漂亮。”
在张老师看来，脂相、菌相、藻相是看水是否适合养殖的三个标准。水也比较肥，有菌种，所以需要一些藻类。
《垄上行》专家服务团成员张生说：“另外，可以在水中投放一些藻种、小球藻之类的，加快小龙虾的生长，明年初春小龙虾就可以上市了。”
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