冬季哪里有鲜活小龙虾货源呢?小龙虾从何而来？

冬季由于气温低、小龙虾入洞越冬等原因，鲜活小龙虾的捕捞量少且分散，导致供应紧张且不稳定，冬季采购小龙虾尤其是鲜活小龙虾尤为困难。

　　冬季哪里有鲜活小龙虾货源呢？

冬季由于虾苗自繁，气温较低，虾稻混养模式基本不产小龙虾。因此，冬季生产鲜活小龙虾主要依靠虾藕塘口、虾蟹混养和小龙虾集约化养殖模式。

特别是虾藕混养，是冬季小龙虾的主要来源。考虑到5-6月份是莲藕的萌发和生长季节，一般虾藕混养会选择在7、8月份投放鱼苗，正常情况下11月份以后会逐渐开始捕捞；一方面早钓会影响小龙虾养殖，另一方面延钓价格比较高，经济效益好。

虾藕养殖的主要小龙虾生产季节为12月至次年3月，而虾藕混养主要集中在盐城、扬州、高邮、宝应等江苏地区，小龙虾则多集中在兴化的小龙虾交易市场。所以冬天想大量采购新鲜的小龙虾，直接去这些地区找。

对于小龙虾交易市场，如虾、蟹、小龙虾等，集约化养殖模式相对不是很集中，区域分散在很多地区，很难集中大量收购。尤其是虾蟹混养，小龙虾捕捞主要是根据蟹的生长和捕捞周期，一般12月以后就很难维持了。

目前部分农户尝试反季大棚种植，但规模仍然较小、分散且多为探索性，更不用说大规模集中采购了。如果是冬季采购速冻小龙虾的货源，相对容易操作，不仅货源稳定而且价格也很合适。

近年来，在湖北、安徽、江苏等许多小龙虾主产区，出现了许多大型的小龙虾深加工企业。会在小龙虾旺季大量生产各种规格、各种口味的小龙虾，10月份以后会逐步销售。这时候他们只需要通过网络，大型水产商家，各个厂家的销售人员来购买就可以了。