随着中国新冠肺炎疫情得到有效控制，各地餐馆最近纷纷开业，消费市场终于又热闹起来。截至目前，全国多个地区已连续封锁70多天。有人说疫情过后最想做的事就是吃小龙虾。据了解，近日小龙虾市场暴涨，疫情后的报复性消费有望进一步推高市场。
破解五月瘟，关键在应激
但是，虾是有前途的！面对小龙虾市场的上涨，解决潜在风险，安全度过即将到来的5月是关键。小龙虾主都知道五月咒。五月诅咒又称五月瘟疫，是指小龙虾在五月份开始发病死亡，且持续时间较长，药物防治效果不理想。其实早在4月中旬池塘就出现了浮头现象，在下风处发现了少量死虾(一般是对虾)。然后，问题迅速蔓延，死亡人数猛增，发病对象扩大到中小虾。主要症状有：动作缓慢，摄食差，吃草，头胸甲易与积水分离，肝胰脏发白，肠道有不同程度的肠炎。
每年3月，水温和气温逐渐升高，虾苗进入快速生长期。此时虾的数量和规格都在增加，池塘的负荷也在增加，池塘中的污染物开始在池塘底部堆积，分解有机物时会消耗大量的氧气，无论是水生植物还是浮游动物都会消耗氧气。但4月池塘的主要氧源已进入花期，其活力和产氧能力逐渐下降。最后池塘中的溶解氧逐渐降低，直到小龙虾进入缺氧浮头阶段。缺氧条件下，大量有机物堆积在池底，厌氧生物开始活跃，产生硫化氢；氮循环受阻，氨氮和亚硝酸盐开始积累；致病菌(如弧菌)的爆发。这些都形成了应激源，降低了小龙虾的非特异性免疫力，效率低下。
4月份天气往往多变，浮头小龙虾刚开始还能抵抗一两次，但体质会逐渐下降。池塘里的虾需要更多的氧气，缺氧的情况下更容易浮起来。特别是虾种，虾苗孵化后消耗大量体力，寿命会耗尽，成为免疫力较低的空壳虾。一旦连续出现3天以上的闷热天气，虾的免疫系统就很容易崩溃，先被条件致病菌感染，然后死虾被其他虾吃掉，然后就是大面积的水平传播。此时病虾的免疫系统趋于崩溃，任何药物刺激(如消毒剂)都会形成新的刺激，从而加速死亡。
什么是应激反应？
应激反应是指机体受到各种内外环境因素刺激时的非特异性全身反应。它是身体适应和保护机制的重要组成部分。应激反应可以提高机体的准备状态，有利于增强在变化环境中的适应能力。应激反应的本质是防御性的，以此来抵御各种强刺激的破坏作用。但超过一定限度，就会导致免疫力下降，引发疾病。压力反应分为三个阶段：
第一个阶段——警觉期
应激初期，交感神经——肾上腺髓质系统主要兴奋，首先导致肾上腺髓质激素增加，通过分解糖原产生大量可用能量。同时身体处于最佳动员状态，有利于增强身体抵抗或逃避伤害的能力。但是大量使用了糖原，消耗了体内的物质储备，导致后续对其他应激源的抵抗力下降。
第二个阶段——抵抗期
警戒反应，主要是交感-肾上腺髓质兴奋，逐渐消退，表现为适应性反应，主要是肾上腺皮质激素分泌增多。机体代谢率增加，炎症和免疫力减弱。身体表现出适应和抵抗的能力，但有防御储备能力的消耗。在这个阶段，身体逐渐适应变化
持续强烈的有害刺激会耗尽机体的抵抗能力，警戒期的症状可重现，肾上腺皮质激素继续升高。由于肾上腺素分泌增加，会表现出持续的强烈应激。然而，糖皮质激素受体的数量和亲和力下降，机体内环境明显失衡，应激反应的负面效应相继出现，器官功能下降，甚至进入休克和死亡。这个时期只会出现在压力因素比较严重或者压力持续的时候。意味着身体能量耗尽，防御手段不再有效。如果继续发展，严重时会导致死亡。对于小龙虾来说，压力堪称“百病之源”。
第三个阶段——衰竭期
池塘中都有哪些常见的应激原呢？
水质指标的变化，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、水温、溶解氧、PH值和光照。水生植物过于密集，水藻泛滥，天气炎热，都会导致池塘缺氧。在缺氧的情况下，氮循环受阻，底部的氨氮和亚盐开始积累并向上层水体扩散。PH值和水温的剧烈变化会引起养殖动物的不适。
1.环境因素
药物使用不当会造成压力，如含氯消毒剂、杀虫剂、重金属和池塘清洁剂。过量使用农药不仅杀死害虫，还会引起虾中毒。
2.药物应激
人为因素造成压力，比如加水，插秧，割草。比如在池塘中加入淡水，可以刺激小龙虾应激脱壳。
3.人工操作
各种病原微生物和寄生虫引起应激反应。拥挤应激和同类相食也会在高密度培养中引起应激反应。当小龙虾的密度过高时，管理不当会严重损害水生植物。小龙虾失去藏身之地，加剧了大虾吃小虾，硬壳虾吃软壳虾的现象，影响其正常生长。
4.生物性
应对五月瘟疫，需要维持池塘良好的生态环境，消除应激源。其次，要增强小龙虾的体质，辅以抗应激药物。预防为主，治疗为辅，避免在被动治疗前的5月份发病。具体可以从以下几个方面进行预防。
应对五月瘟的常见方法有哪些？
消灭养虾和易感人群。有一个现象非常值得关注。该病一般发生在小龙虾集中饲养的池塘或稻田，河里也有小龙虾，但非常少见。大家都可以在河里捕虾，密度自然就低了。但是池塘里的虾往往是卖了养的。通常，不愿意捕捉它们会导致密度越来越大，越容易生病。所以建议苗多的池塘尽量在3月份种植，控制密度。必须去除虾养殖，消除易感群体。事实上，龙虾卖得越多，生长越快，产量越高。对虾消耗氧气等资源，抑制虾获得食物，同时捕食虾。
1.三月份开始严格控制小龙虾密度，减轻池塘负荷，消除胁迫性应激
3月中旬可利用改性产品去除底层耗氧物质，还清氧债，避免氨氮和亚硝酸盐的积累。同时，病原微生物失去了培养基，无法大量繁殖。建议交替使用化学底部改性和生物底部改性，以维持底部良好的生态环境。化学氧化改良底部，彻底氧化底泥，具有杀菌作用，提高池底氧化还原电位。生物改性，培养优良菌，有机物分解力强，底干净水清。
2.改善底质环境，清除耗氧物质，抑制致病菌，减少有害物质积累
3月下旬可利用生物发酵产物调水，维持池塘菌藻平衡。良好的微生物区系有助于将水体有机物分解为营养物质，促进藻类生长，降低水体表面张力，增加溶解氧。良好的藻相为水体提供溶解氧，为虾苗提供天然饵料，增强免疫力。
3.调节水质，保持藻相菌相平衡
使用高端饲料，从苗期开始强化小龙虾营养。满足虾苗快速生长所需营养物质，以及模拟谭
当极端天气发生时，如闷热的雷雨天气，小龙虾出现草浮头症状，使用有机酸和VC可以暂时缓解。但要想从根本上解决问题，一方面需要去除多余的寄生虫，控制龙虾的密度，另一方面也需要用以上方法外在调节环境，内在增强体质。
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