吃小龙虾有什么禁忌？

小龙虾很好吃，受到大多数人的喜爱。但是很多人不知道虾不能和什么一起吃，总会误把一些食物和虾混在一起吃，导致中毒。下面是一些吃小龙虾的禁忌。

小龙虾的饮食禁忌有哪些？

1.富含维生素c的食物。

虾肉中含有高浓度的五价砷化合物，对人体无害。但如果同时大量服用维生素C，五价砷会还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等；富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、青椒等。

2.单宁酸含量高的食物

虾肉富含蛋白质、钙、磷等营养成分。如果与鞣酸含量高的食物一起食用，不仅会降低虾肉的营养成分，还会使钙与鞣酸结合形成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁酸含量较多的饮料：各种茶；鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。

3.南瓜

虾营养价值高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，而金瓜性寒味甘，有平喘、清热、化痰的功效。虾不能和南瓜一起吃，因为一起吃会引起痢疾(急性肠道传染病之一)，黑豆和甘草可以解毒。

4.果汁

果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有较多的维生素c，如果和虾一起食用，容易因维生素c过量而中毒。

5.黄豆

大豆含有丰富的蛋白质，有助于消化，但与龙虾同食，会引起消化不良等症状。

6、红枣

红枣富含维生素。大枣和虾一起吃，会使大枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，引起中毒。

那么究竟如何食用小龙虾才是最安全、卫生的呢？

1.吃小龙虾前一定要清洗干净。很多人去市场买龙虾在家洗一两次，然后直接下锅煮。因为小龙虾的生长环境比较杂乱，身体里含有一些泥沙等杂质，所以建议在购买活虾后，放在清水中24到36小时，让它们把身体里的泥沙杂质吐出来。这是最好的。用清水洗龙虾的时候，也要注意龙虾腮边的脏东西，因为腮边的毛重吸收了很多细菌，虾壳要用刷子仔细擦洗。

2.请把龙虾煮熟后再做。龙虾的细爪最容易藏污纳垢，一定要清理干净。同时，龙虾的羊肠线一定要去除，烹饪时一定要煮透。由于小龙虾的吸附能力很强，很多重金属元素很可能被吸附在污染的环境中。如果不彻底处理，重金属元素会被人体吸收，难以消除，导致多种疾病。此外，龙虾还会吸附很多寄生虫，尤其是在龙虾头上，所以在实用的时候尽量把龙虾头去掉。

3.吃龙虾要量力而行。龙虾是凉的，也就是常说的“毛”。不适合新陈代谢慢的人，如慢性肾炎患者、老人、小孩等。想吃就少吃。一次不要吃太多，不要超过十个。