小龙虾收购价不到两位数？遇到龙虾收购低谷期应该怎么办？

2017年，位于湖北潜江的龙虾学院公开招生，引发关注。有网友调侃：“我能在这个学校读博士！”两年后，就在上个月底，龙虾学院首批35名学生拿到了普通专科毕业证，就业率达到100%。他们大多走上了月薪上万的“烧虾”岗位。

然而，与龙虾厨师市场的火热相比，近一个月来，湖北小龙虾价格暴跌。从之前最高的36元/斤到6元/斤，很多养虾人都无所适从。为什么本该在夏天大赚一笔的小龙虾今年跌得这么狠？养虾人应该如何避免损失？

一天清晨，天不亮，湖北荆州市沙市区罗昌镇胡翔村农民许就穿着长长的胶鞋，从自家的虾稻田里拿出100多斤小龙虾，让虾贩来收。许告诉记者，今年小龙虾的价格已经连续几天处于低位。5月20日至6月10日，批发价处于6-7元/斤的低位，5元多斤的小龙虾收购价只有13元/斤。

许：4块钱以上的价格比较好，但是现在我们要种水稻，所以不分重量一起卖，价格更低。

长期从事小龙虾养殖的靖州钟发小农虾专业合作社负责人乐传森说，这几年小龙虾的价格从来没有这么低过，而且持续了很长时间。今年大多数新农民都赔钱了。

为什么价格暴跌？乐传森介绍，根据小龙虾的生态特点，5、6月份，小龙虾生长最快，池塘蓄水量最大，捕捞效率最高。因为稻田养虾模式占总养殖面积的85%以上，而5月正是水稻播种的时候，也是小龙虾疾病的高发期。一般养虾人都要在这个时候把对虾捞出来，以降低养殖密度，减少小龙虾互相攻击。这就导致每年5、6月份小龙虾供过于求，5月份之前和7月份之后出现短缺。

乐传森：虾多，水浅，温度高，容易死，能卖多少就卖多少。

不难看出，消费者并没有从这一轮虾价下跌中受益，养虾人尤其是今年的新养虾人损失巨大，中间商和餐馆老板赚了大钱。

许：水稻和虾养殖者必须开始种植水稻，所以大量销售和供应更便宜。

目前小龙虾市场呈现供需严重失衡、季节性产能过剩、季节性短缺的特点。养虾人应该如何避免损失？

湖北荆州钟发小型虾专业合作社的负责人乐传森建议，小龙虾养殖户应该在3月份提前育苗，并在4月10日至4月25日装运。然后6月份养下一季虾苗，7、8月份再收一季小龙虾。这样不仅可以实现一年“两虾一饭”，还可以错开五六月份小龙虾的低价。

乐传森：现在要进行集约化养殖。好处是可以避开高峰期。8月份，5到9元一只的小龙虾可以卖出高价。8月份卖完之后，9月份就可以投一批苗了。

山东威海水产品市场分析师徐春辉建议，小龙虾养殖户要因地制宜，科学养殖，努力打造品牌效应。

徐春辉：作为养殖户，一方面要因地制宜，选择适合小龙虾生产的经营方式；另一方面，要学会控制成本，科学养殖小龙虾，不能盲目扩张。我们应该深入了解市场，理性对待市场。同时要打造品牌效应，让消费者信任，放心食用，让小龙虾行业走得更稳更远。