让维护小龙虾品质成为自觉行动

近年来，潜江龙虾产业借助“互联网”模式，大力推进虾米产品网上销售，网上销售额超10亿元。线下，潜江有2500多家小龙虾餐厅，全国有300多家品牌加盟店和连锁店。在潜江小龙虾盛开的时候，我们应该形成共识，维护和保证潜江小龙虾的品质是我们的自觉行动。

要想养殖出优质的小龙虾，优质的水源是第一要素。没有优质的水源，小龙虾的品质就无法保证。水务部门和环境监测部门要担负起城市水源合理配置和严格水质检测的重任。优质水源以连片的小龙虾养殖区为重点，保证养殖户第一时间灌溉到最优质的水源。检测部门要时刻绷紧水质这根弦，定期或不定期深入重点养殖区域进行水质检测，对存在问题的水源及时反馈，会同相关部门共同监督整改。同时，全市各厂矿企业要自觉遵守相关法律法规，严格控制生产废水和污水的排放，严禁一滴污水流入农田。

要想养殖出优质的小龙虾，合格的饲料和药物是第二要素。没有合格的饲料和防病治病的药物，小龙虾的品质和产量无从谈起。工商所、水产站、畜牧站、农技站、食药所、派出所等单位要建立联合办公机制，结合治堵，加强对小龙虾饲料的监督管理。所谓管理就是日常管理。需要制定切实可行的管理方案和管理制度，落实具体责任人，落实具体监管事项，出台相关奖惩制度。所谓“治”，就是严格查处农资市场的假冒伪劣农资。只要出现危及小龙虾市场的假冒伪劣农资，将坚决打击，毫不留情，对相关当事人进行严肃处理，直至追究相应的刑事责任。

潜江龙虾走向餐桌，有捕捞、运输、分拣、清洗、加工等多个环节。每一个环节都会影响小龙虾的品质，每一个环节都关系到潜江小龙虾的声誉。任何时候，任何环节，都要自觉维护潜江小龙虾的品质，不偷工减料，不以次充好，确保每一位顾客都能享受到最优质的潜江小龙虾。