“不污不欢”、“重金属超标”、“寄生虫”、“吃溶肌”.想想这些小龙虾的问题，吃起来都是“吃死龙虾”的味道。那么，这些可怕的谣言有多真实呢？
脏水里养？难存活
以前小龙虾不“吃香”的时候，农村的沟渠里确实能找到野生小龙虾，但是说小龙虾天生喜欢臭沟渠就很片面了。市水产技术推广站负责人史建华指出，小龙虾和虾蟹一样，对环境非常敏感。一旦水质受到污染，存活率和生长率会明显下降，所以在一些地方作为检测水质是否受到重金属和农药污染的指标。
史建华说，随着小龙虾的流行，近年来在江苏、安徽、湖南、湖北等地形成了专业化的小龙虾养殖产业。从经济效益来看，养殖户只有控制环境，才能保证小龙虾的数量和质量。因此，大规模养殖小龙虾总体情况是安全可控的。
记者从市农委了解到，目前本市没有大规模的小龙虾养殖业，市场上绝大多数小龙虾依靠外地通过铜川、上农批、江阳等批发市场进入本市。这种情况下，消费者很难知道小龙虾的养殖是否有问题。
对此，一些中间批发环节承担了小龙虾的检验任务。铜川水产市场食品安全处处长张告诉记者，该市场的食品检测站正在申请水产品初级实验室。目前，每辆进入市场的货车都要随机抽取一公斤小龙虾进行镉、铅、铬等重金属、孔雀石绿等药物残留的快速检测。一旦发现异常，该批货物将被封存，并送往第三方权威机构进行检验。据工作人员介绍，近两年市场上没有发现批次的小龙虾。
用洗虾粉？管得严
寿宁路上一家小龙虾店的店员告诉记者，现在连食品级的小苏打和白醋都不敢用来洗虾了。要清洁它，只能靠水和刷子。
记者从市美国食品药品监督管理局了解到，以往商家流行的“洗虾粉”主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。浸泡后小龙虾死亡率高，必然对消费者的健康造成威胁。一旦发现商家使用，造成严重后果，食药监部门将移交公安部门处理。
福茂餐饮管理有限公司物流总监张艳说，公司只敢直接从原产地政府推荐的合作社进货。由于供应商负责进上海前的物流，所以交接小龙虾时要特别注意“死虾率”。当货物到达时，他们在供应商面前被挑选。一般有3%到4%的虾过不了关。根据协议，供应商必须为这些“问题虾”买单。
溶解肌肉？未定论
近日，杭州发生一起因食用小龙虾引发横纹肌溶解综合征(又称“哈夫病”)的病例，让不少喜欢小龙虾的人紧张起来。
参与治疗两名哈夫病患者的华东医院肾内科主任叶志斌告诉记者，从国内外发现的病例来看，食用了被该病菌污染的小龙虾等水产品后，确实存在患哈夫病的风险。就目前的调查结果来看，“哈夫病”可能是在某个水域吃了某种有毒物质引起的，但现在这些还缺乏研究，无法下结论。
如果小龙虾本身携带毒素，这样的个体也是极少数。只要他们食用规范养殖的小龙虾，患“哈夫病”的几率极小。“就我个人的治疗经验来说，上海去年只发现了两例‘哈夫病’，和吃小龙虾没有必然联系。”
值得注意的是，小龙虾是并殖吸虫的中间宿主，不可能杀死所有可能为ca的并殖吸虫幼虫
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