文蛤养殖实用技术

文蛤是一种经济价值较高的海产贝类，其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤中上品，享有"天下第一鲜"的盛誉，是我国大宗出口的鲜活水产?之一。随着我国加入WTO及国家《无公害农产品管理办法》的颁布，文蛤等海产贝类在我国水产品出口中的比例将不断提高。因此，文蛤养殖发展前景喜人。现将其滩涂围网养殖技术介绍如下。 
一、养殖场地选择 
文蛤具有随着生长而逐渐向低潮区或潮下带浅水区移动的习性，表现出个体大小不同分布潮区不同的特点。因此，应选择风浪较小，潮流畅通，生物饵料丰富，水质优良，远离污染源，底质为沙质或沙泥质，含沙率60％～80％，滩面平坦宽广，海水比重在1.010～1.025之间的中、低潮海区建场。 
二、养殖场建造 
1.滩面整理：新建场地，应将场内杂物外移及平整滩面。老场地应进行场地翻耕。由于文蛤养殖场设有围网，影响潮水对场地冲洗，日积月累，场地有机物逐年增加，底质会受到不同程度污染，所以经过多年养殖的文蛤场必须进行底质改良。具体做法：大潮低潮位时组织人力使用铲或锄头，顺向潮流方向，将表层10～15厘米底质翻起，利用潮汐变化使底质得到有效冲刷，视底质淤积情况，一般翻耕1次，若底质淤积严重，可翻耕2～3次。 
2.围网设置：一般采用双层围网，内层主要为防逃网，网目为2.5厘米，外层网起保护内层网和防止敌害侵入的作用，网目为4厘米。围建场地的木桩有两种规格：一种长约1.5～2.0米，直径6～8厘米，用于扶持网片；另一种长约40厘米，直径3.0～4.5厘米的短桩，用于固定埋下的网片及场地内拉线打桩。 
三、蛤苗放养 
1.苗种选择：选择潜沙能力强、体表光亮、无损伤、无病态的文蛤苗，规格为140～200只／公斤。以本地苗为主，外地种苗要求产苗地水质接近成蛤养殖场环境。 
2.放养密度：放养密度根据蛤场所处潮区而定，中潮区播放规格140～200只／公斤苗种，每亩播400公斤左右，低潮区蛤场则播放每公斤140只以内的蛤苗，每亩播800公斤。 
3.播苗：播苗一般在涨潮前进行，苗种要均匀播在滩面上。若气温较高，应选择在阴天或黎明、黄昏时进行。已经损坏或死亡的苗种不要播入养殖场，播苗时操作要轻，以免损伤韧带和贝壳而影响养殖成活率。 
四、养成期管理 
在文蛤养成期间日常管理工作显得十分重要。退潮尤其是大风浪或台风暴雨后，要及时检查木桩和围网是否倾倒或破损，发现倒下及时扶起加固，发现围网破裂及时修补，以免造成文蛤逃逸；发现有泥沙或淤泥冲入场地，要及时清理；风浪冲滚使文蛤成堆，密度太大，要及时疏散，尤其是夏季高温季节更要注意，以免造成文蛤死亡；对敌害生物如鱼类、蟹类、鸟类、棘皮动物等要经常采捕或驱赶；及时清除已经死亡的文蛤，防止污染滩涂；做好日常水温、比重、水质等监测记录工作；定期测定文蛤生长情况，发现问题及时采取措施处理；做好防偷、防抢、防人畜干扰和船只停泊等工作，保持场地安静。 
五、收获 
文蛤经过1～2年养殖，壳长达5厘米以上时，便可收获上市。收获季节南北略有差异，北方和江苏一般在春秋两季；南方其它地区除夏季及繁殖盛期不采捕，其它时间都可采收。收获方法有脚踩法、蛲刀法、蛤耙法、船耙法等，目前合浦沿海一带用得较多的是蛤耙法(该蛤耙是一种长50～60厘米，宽30～40厘米，深约40厘米的用钢筋做成的勺状疏齿耙)，该法实用性强、收获效率高。(536100广西合浦县水产畜牧局)