皱纹盘鲍工厂化养殖初探

   杂色鲍养殖是深圳市重要的农业产业之一，由于近年发生的冬季病毒性疾病，杂色鲍养殖正面临行业萎缩的严峻局面。为了解决这一难题，深圳市龙岗区水产研究所去年开始进行了皱纹盘鲍工厂化鲍苗养殖试验，取得了初步成功：三个养殖车间，收获鲍苗２００万粒，平均壳长２.５厘米，最大达３.５厘米，养殖成活率９７.２％，取得了较好的经济和社会效益。现将试验的基本情况报告如下：
　　一、材料与方法
　　１、海区选择　深圳市大亚湾与大鹏湾交界，面向外海，海区洁净，无工业污染，附近无河流，水流畅通，盐度保持在３１％左右，水温年变化范围为１３—３１.５℃。
　　２、鱼池选择　三个养殖车间的顶部拉遮光网，每个车间有鱼池２８个，鱼池规格为６.７米×１.４米×０.７５米，池底有５％左右的坡度，进水口设直径５０厘米水管一条，排污口直径１００厘米，池底铺满２０厘米×２０厘米中空的水泥板，以利于鲍鱼吸附，每池有１０个气石。备有６.５千瓦罗茨风机２台，７.５千瓦抽水机３台。
　　３、清池消毒　鱼池为新建池，用自然海水浸泡１５天后，再用高锰酸钾消毒。
　　４、苗种购进　２００１年１２月，从山东省青岛市购进皱纹盘鲍２００多万粒，壳长０.５—１.５厘米，用双层塑料薄膜袋充氧降温空运，外用发泡胶箱包装，运输死亡率约２％。
　　５、投饵　进苗初期，将干海带洗净后，切成１厘米左右碎片投喂，每三天一次，每池每次投喂１千克，经２０天后，逐渐过渡到投喂人工配合饲料，日投喂一次，每池０.１—０.２千克。为了保证鲍鱼的营养需求，配合使用当地采集的石莼，每四天投一次。
　　６、水质管理　水源为东冲沙滩浅表地下水，抽到场内蓄水池后，直接供应鱼池使用。养殖期间水深７５厘米，长期保持流水，日注入新鲜海水约１００％，每３—５天倒池一次，彻底冲净池底粪便、残饵。定期测定海水温度、酸碱度、溶解氧、盐度等，保持酸碱度在７.５—８.５之间，溶解氧不低于４毫克／升，试验期间海水盐度保持在３１.５‰左右。
　　７、日常管理　坚持巡池，及时掌握皱纹盘鲍的生活习性和摄食情况，并做好记录，发现死鲍及时捞出，每个月随机采样５０粒鲍苗测量体长。
　　８、分苗　开始放养密度为２０００粒／平方米，为了让鲍鱼有充足的生长空间，每隔一段时间，将每池的一部分鲍鱼连同水泥板移入新池，另外补充新水泥板，至试验结束时，密度减为１２００粒／平方米。
　　二、试验结果
　　本次试验时间为２００１年１２月１０日到２００２年３月２０日，经过３个多月的饲养，皱纹盘鲍由平均１厘米长到平均２.５厘米，最大达到３.５厘米，总成活率达到９７％以上。
　　三、讨论
　　本次试验表明，深圳地区利用冬季养殖皱纹盘鲍是可行的。不但充分利用了当地空置的苗池，而且也为北方鲍鱼移植到南方生产开拓了新的途径。在深圳地区推广皱纹盘鲍的养殖也要注意下面几个问题：
　　１、进苗前，山东省青岛市水温为１０.５℃，运到深圳后，水温为１８.５℃，运输死亡２％，可能与温差太大而部分鲍苗体质较弱有关。挑选壮苗与提早进苗、减少两地温差是减少运输死亡的有效途径。
　　２、皱纹盘鲍生活水温上限是２９℃，深圳海水温度在６月份就已达到这个数值，而１０月上旬恢复到这个水平，若在１０月下旬开始从北方引进较大的苗种，养殖周期延长到６个多月，有可能达到上市规格，能否成功，有待进一步探讨。