美国猪肉生产当中的用水量生命周期分析

    阿肯色大学的一项研究显示，美国养猪生产的耗水量有三分之二与饲料作物的生产有关。

    翻译：温鹏

    阿肯色大学的一项研究显示，美国养猪生产的耗水量有三分之二与饲料作物的生产有关。

    本研究的目标是采用生命周期评估（LCA）方法对美国养猪业的用水量进行分析，根据阿肯色大学的Marty Matlock在猪肉基金会的一篇报告中说。

    LCA是对复杂系统的定量分析，用来评估与管理决策相关的影响与风险。LCA可以作为一种有效工具，来确定管理策略在关注的各种特定环境影响方面的比较优势。

    本评估针对整个猪肉供应链进行，其中用到的环境影响类型是累积用水量（加仑）。

    本评估在两个规模上进行：一个是摇篮-到-坟墓的扫视水平的分析，另一个是摇篮-到-农场大门的细节水平的分析。

    用到的养猪生产环境足迹计算器（PPEFC）经过了基于同级评议科学文献数据的耗水量算法的改进。然后这个PPEFC被用来估算用水量的生命周期。

    本课题的研究分为下列任务：

    任务A。用水量足迹的文献综述

    任务B。猪肉供应链当中用水量的扫视水平的LCA

    任务C。生猪生产当中用水量的细节水平的LCA

    任务D。养猪生产环境足迹计算器

    研究发现，猪肉生产过程中最大的耗水量发生在饲料作物的生产过程以及生猪生产设施当中。

    猪肉基金会Matlock阿肯色大学

    美国猪肉生产的耗水量分布（不包括离开农场大门之后的阶段）。

    用水量指的是净水、冲洗水以及其它维持环境所需的用水。

    比例根据来自Mekonnen & Hoekstra （2011）的全球数据集和方法计算。