如何杀甲鱼教程讲解

先拿一根筷子在龟头上晃动，等它的嘴咬住筷子，然后用刀割断它的脖子，然后迅速控制住血，放入80的热水中烫一下5分钟取出甲鱼，清理干净外表后，可以掀开它的后盖来处理它的内脏。宰杀甲鱼时没有禁忌，但需要注意的是，生的甲鱼血不能食用，因为其中含有大量的寄生虫和有毒物质。

一、甲鱼的正确捕杀方法

1、在市场上买回来的甲鱼，不能直接杀掉。首先，你需要拿一根筷子在甲鱼的头上晃动。它的嘴咬住筷子后，它的脖子就会伸出来。切断它，然后快速控制血液。甲鱼宰杀后，需迅速放入80左右的热水中，烫5分钟后捞出。

2、将甲鱼的外表清洗干净后，就可以掀开它的后盖来处理它的内脏了。用刀在它的腹部划十字后，取出它腹部的所有内脏，然后取出腹腔清洗干净。一般屠宰龟类时，要对龟爪进行特殊处理。有必要去除附着在其爪子表面的黄油。不然这样的甲鱼在煮的时候会散发出浓浓的腥味，很容易影响口感。

2、杀死甲鱼有哪些禁忌？

1、宰杀甲鱼一般没有什么禁忌，但需要注意的是，生的甲鱼血是不能食用的，因为其中含有大量的寄生虫和有毒物质。如果服用，会出现明显的中毒症状。可引起昏迷或危及生命。

2、甲鱼不宜与鸡蛋、猪肉、榨菜、鳗鱼等食材同食，因为它们是互斥的食物。如果宰杀的甲鱼与这些食材一起食用，会加重人体消化系统的负担，同时使食用者出现食物中毒症状，容易危害人体健康身体。

3、甲鱼不仅是餐桌上的佳肴，更是上等宴席的上等材料。也可作为中药材。水肿、惊风等，并含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养成分，可增强机体抗病能力，调节机体内分泌功能，还能改善母乳质量，增强宝宝的免疫力和智力滋补品。

4、人们喜欢吃甲鱼，主要是因为它是一种高蛋白低脂肪的滋补品。其中以500克雌性甲鱼为佳。甲鱼体瘦尾长，口感较差。