中国的养猪户适合那种养殖模式

随着新型城镇化的不断推进，越来越多的农村人口向城市转移。据观察，随着又一代婴儿潮的到来，中国农村人口为了孩子的教育，已经举家迁往周边城市，或者部分迁往城市。当前，农村留守人口以老年人为主，农村劳动力缺乏现象十分普遍。未来10年谁来养猪，已经成为一个非常紧迫和现实的问题。我们认为规模是解决这个问题的唯一途径。我们将顺应规模化养殖的趋势，寻找优秀的现代农业企业。

我国具有幅员辽阔、人口众多、农业区域化程度高、农业机械化程度低等特点。基于这些特点，相信中国水产养殖业的规模也将呈现出与其他国家不同的格局。中国规模化养殖将是两种主流模式并存：一是规模化养殖，在美国比较普遍，比如现在的文氏、牧原、雏鹰等；二是很多家庭养猪场将成为养殖主力军，模式类似于欧洲。我们认为，到2020年，中国农民的结构将从目前的金字塔型向纺锤型转变。预计国内将有2-3家养殖规模超过1000万头的企业；规模达1万头至1万头的养殖场，该集团将成为中国最重要的猪肉供应商。找大公司，一方面需要关注像文氏、牧原、雏鹰这样的大公司；另一方面，要关注为50万头到1万头养殖场提供养殖服务的专业公司。

中国农民结构将从金字塔型向纺锤型转变

对比国内主要养猪企业和外资企业的盈利情况，我们发现，尽管楚盈和牧原的毛利率远高于行业平均水平，但与温氏集团的盈利情况相差不大。如果温氏集团计入农民利润，其毛利率将高于雏鹰和牧原。也就是说，它的养殖效率和单位养殖成本都低于雏鹰和牧民。由此可见，规模化养殖可以获得明显高于行业平均水平的利润率。

一般来说，判断养殖效率有几个重要指标：PSY，即每头母猪的生猪销售数量；料肉比，即每养一斤猪肉要消耗多少饲料；还有多少头猪是人工饲养的。

可以看出，欧美国家的指标明显领先于中国的平均水平。温氏、牧原、雏鹰等我国养殖龙头企业各项指标与欧美领先水平较为接近。但以人均饲养头数为例，目前中国主要牧场的人均饲养量在1000-2000头，与美国和丹麦的2000-5000头相差甚远。这主要是由于不同程度的机械化结果。

猪肉作为大宗商品，销售终端价格差异不大，但大企业的真正优势在于成本控制。我们认为可以从几个方面提高养殖效率，降低成本。 （1）饲料原料成本的规模效应； (2)通过良好的饲料和营养可以提高料肉比，可以加速猪的生长，提高母猪的PSY； (3)机械化，较高的机械化程度可以摊销人工成本和费用，从而提高养殖效率； (4)疫苗和兽药，市场化的疫苗和饲料可以提高免疫力，降低死亡率，提高养殖效率。可见，这几点对于规模化企业来说都有不同程度的优势，这也是为什么规模化养猪场比个体养殖场效率更高的原因。

温氏集团是中国乃至亚洲最大的养猪企业，2013年养殖规模达到1013万头。温氏集团养殖规模在高基数的基础上实现快速增长，同比增速2012年和2013年分别增长23%和24%。温氏集团以“公司+农户”的养殖模式实现规模快速增长。虽然其养殖机械化程度不高，但养殖效率很高。即使在目前整个行业亏损的情况下，企业仍然可以盈利。

值得注意的是，温氏近年来也尝试了机械化、自动化养殖模式。 2012年起，在农户中推广示范户物联网项目，即通过改进农户养殖设备，实现半自动化养殖，实现温湿度监控、窗帘控制、灯光控制、投喂等可通过手机或电脑控制实现。物控、氨气检测、清粪、视频监控等。公司先在每个二级养殖单元为合作养殖户建设1~2个物联网应用示范户。公司从物联网建设专项资金中对示范户提供部分物联网建设补贴。目标是推广自动化农业技术。并使用，让农民提高生产效率，使单个农民的生产能力和收入翻倍。

史密斯菲尔德是美国最大的生猪生产商，2008 年出栏量达到2000 万头。事实上，史密斯菲尔德从养殖过程开始就依赖合同农户。其养猪公司Murphy-brown目前拥有460个自有牧场和2100个合作农户。 2012年共出栏生猪1580万头，其中72%由合作农户供应。

史密斯菲尔德与农户的合作类似于国内“公司+农户”的方式。整个养猪过程中，猪的所有权仍然属于史密斯菲尔德。史密斯菲尔德提供基因育种，统一猪舍建设标准、饲料、兽药和疫苗，合作农户提供场地、猪舍建设资金、劳动力和猪场管理，成猪后交付时收取服务费. 2012年，史密斯菲尔德共向农户支付了3.48亿美元的服务费，折合人均约30美元（折合人均180元人民币，与温氏农户的平均利润水平相当）。

史密斯菲尔德合作模式与中国的不同之处在于，农户养殖规模较大，平均5000头左右；其次，生猪屠宰后，直接卖给史密斯菲尔德的猪肉部门，而不是卖给生猪经销商。美国农民采用机械化、分阶段耕作的方式来提高耕作效率。母猪配种、仔猪保育、大猪喂养的过程在不同的猪舍进行。

母猪舍舍： 母猪被安置在专门设计的舍舍中，以确保它们在妊娠和分娩期间的舒适度。母猪的妊娠期为114 天。母猪在妊娠期间的各种福利指标，如足够的食物和水的摄入量、体重、身体状况、一般健康状况，都受到单独监测。每头母猪都有一个

　　保育舍:旨在满足刚断奶仔猪的独特需求。这些仔猪对温度、通风设备、热量和新鲜空气有特殊的要求。通常情况下，20多个仔猪在一个小格子间里。空间的大小足够让仔猪走动，玩耍和锻炼。每个格子间有自动的供水和供料器，并且配备该阶段仔猪使用的专门配制的饲料。一般在保育舍待上7个星期，然后被运到育肥舍。

　　育肥舍:育肥舍与保育舍非常相似，只是空间更大一些，以适应猪的体重持续增长，并且给他们足够的空间走动和锻炼。在育肥舍里待上大约22周就可以出栏了。