抗氧化剂在饲料中的应用

一、抗氧化剂的概念抗氧化剂是添加到饲料中以防止或延缓饲料中某些活性成分氧化变质的制剂。主要用于高脂饲料中，防止脂肪氧化酸败。它也常用于含有维生素的预混料中，以防止维生素氧化。 2 抗氧化剂的种类可用作饲料抗氧化剂的物质很多，如L-抗坏血酸、丁基羟基甲苯、丁基羟基甲氧基苯、生育酚、乙氧基喹等，以及其他用于食品的抗氧化剂。由于价格等原因，目前猪饲料抗氧剂应用最多的是乙氧喹，国外广泛用于生鱼粉，其次是丁基羟基甲苯和丁基羟基甲氧基苯。此外，柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸等虽无抗氧化作用，但对金属离子有阻断作用，使金属离子不能发挥催化作用，与抗氧化剂结合可增强抗氧化剂的作用。同时，两种抗氧化剂的组合具有相加作用。 3 抗氧化剂在猪饲料中的应用抗氧化剂在猪饲料中主要应用在以下几个方面：用于饲料油、鱼粉、动物屠宰副产品等脂肪含量高的猪饲料原料中，防止其脂肪氧化酸败。用于苜蓿粉、叶粉、青草粉等胡萝卜素和类胡萝卜素含量高的猪饲料原料中，防止维生素A和色素的氧化损伤，提高其着色效果和利用率。用于含有维生素的预混料中以防止其活性下降。添加到猪饲料等易氧化原料中，防止易氧化氧化物氧化破坏，提高其利用率和效果，特别是在脂肪含量高的水产饵料和宠物猪饲料中。