养猪场中从生产流程控制猪场环境污染

核心提示： 本文从养猪场生产过程中介绍了养猪场环境污染的控制，供养殖户参考和学习，详见下文。从生产环节控制猪场环境污染

背景：随着养猪业利润微薄，在珠三角、长三角等养猪发达地区，以家庭养殖为主的传统饲养方式已基本被规模化、工厂化养殖所取代。规模化养猪场规模大、集约化程度高，有利于提高生猪的养殖技术、防疫能力和管理水平；与传统方式相比，规模化养殖可以大大提高生长速度和饲料转化率，从而有助于降低猪场的饲养成本，增加企业的经济效益。然而，集约化养殖场存在许多环境危害。他们每天向外界环境排放大量的粪便和其他污染物，逐渐成为重要的非工业污染源。据测算，一头90公斤左右的商品猪，日排粪量约2.2公斤，尿量2.9公斤，污水20-30公斤（含总固体约0.6-1.0公斤）。这些粪便污水如果不及时处理，会污染周围环境，尤其是猪场附近的土壤生态系统。本文从生产过程角度谈猪场污染物控制方法，供同行参考。

从规划设计看减少环境污染的途径

过去，许多集约化养猪场过于关注运输、销售等生产成本，而忽视了它们对环境的潜在威胁。生态环境问题严重，现在又要面临搬迁。因此，在建猪场时，必须优先考虑猪场的环境污染，规划排污及配套设施，充分考虑周边环境对粪便的容量。在选址方面，尽量选择地处偏远、地块丰富、地势高旱、背风向阳、水源充足、水质好、排水畅通、治污方便的；同时，最好与当地立体农业合作，相互促进，变废为宝，实现生态农业全面、可持续、稳定增长。

从营养角度减少环境污染的途径

饲料安全是畜产品安全的前提和保障。有条件的养殖场最好采用膨化、颗粒加工技术，破坏或抑制饲料中的抗营养因子、有害物质和微生物，改善饲料卫生，增加营养成分。饲料转化率高，粪便和尿液排泄量减少。如果加工工艺控制不当，添加到饲料中的各种化学物质在粉碎、输送、混合、制粒、膨化等过程中会发生降解反应和氧化还原反应，会产生一些有毒有害物质，容易对饲料和环境造成二次污染。二次污染。因此，必须高度重视猪饲料中各种添加剂的合理应用。猪日粮中近2/3 的磷以植酸磷和磷酸盐的形式存在。由于猪缺乏能有效利用植酸磷的多种酶，加工过程中必须添加大量无机磷以满足猪的生长需要。如果在饲料中添加植酸酶，植酸磷可水解成游离的正磷酸和肌醇，被人体吸收，从而提高磷的利用率，间接减轻磷对环境造成的污染。此外，日粮配制时可采用低蛋白-氨基酸平衡的“理想蛋白”模式，可在饲料中添加益生元、酶制剂、酸化剂、氨化抑制剂、吸附剂、纤维素或低聚糖、脱臭剂等，等，可大大减少猪粪便和尿液中氮、磷、冶的排泄。有资料表明，添加一定量的益生菌，可以调节猪胃肠道内的微生物群落，促进有益菌的生长繁殖，饲料在猪消化道内的降解率提高15%，提高同时氮的沉积速率。排放到环境中的氮源减少15%-25%，从而减少氮气对环境可能造成的污染。