粗纤维对母猪生产性能的意义

随着现代养猪业的快速发展，对猪的营养研究逐渐深入，尤其是对妊娠母猪和哺乳母猪营养需求的认识，大大减少了母猪的营养性疾病。但由于目前的猪饲料仍以植物性饲料为主，粗纤维含量高，变异性大，在不同的猪场会造成不同的问题。本文拟探讨粗纤维在母猪营养中的应用，以期为母猪饲养提供参考。

1 粗纤维的含义

作为结构性碳水化合物，粗纤维是一个比较粗略的概念。传统的粗纤维测定方法是用稀酸、稀碱消解样品，剩下的成分就是粗纤维。这不是一种精确的分析方法，因为实际上粗纤维还包括纤维素、半纤维素和木质素等成分，它们的营养特性差异很大。鉴于此，开发了一种基于Vansoest的溶解度定量测定纤维素的方法，即通过中性洗涤剂（主要成分通常为十二烷基硫酸钠）、酸性洗涤剂（主要成分为十六烷三甲基溴化铵） )消解样品，直接测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸洗木质素的含量。中性洗涤纤维是对植物细胞壁总含量的估计，主要包括纤维素、半纤维素和木质素。酸性洗涤纤维是纤维素和木质素含量的估计值，饲料中的半纤维素含量可根据中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的不同来估计。

2 粗纤维的营养特性

反刍动物的瘤胃具有很强的发酵能力，可以更好地消化和利用纤维成分。单胃动物由于其生理特点，对粗纤维中不同成分的利用存在很大差异。单胃动物的胃和小肠对纤维素、半纤维素和木质素的利用能力较差，但在大肠中，生活在大肠内的微生物可以发酵纤维素、半纤维素等成分，产生挥发性脂肪酸。与反刍动物相似，大肠微生物也很难分解木质素。研究表明，木质素的含量及其与纤维素和半纤维素的结合程度会影响大肠微生物对纤维素和半纤维素的利用。单胃动物对纤维素的利用程度因纤维素来源、木质化程度、饮食水平和加工程度而异。纤维素的利用还受日粮理化成分、饲喂水平、动物年龄和体重、对纤维来源的适应性以及猪的个体差异等因素的影响。因此，各种研究报告中纤维素的消化率差异很大。据估计，挥发性脂肪酸可为猪提供5%-28% 的维持需求。猪利用大肠发酵产生的挥发性脂肪酸的能量，其利用效率低于小肠。其原因可能是母猪为了消化和代谢饲料中的粗纤维，胃肠蠕动增加，产生过多的热量。猪本身不能吸收利用，却给母猪造成额外的负担和应激。因此，母猪采食高纤原料时，会产生过多的热量而不能利用。研究表明，增加膳食纤维水平会降低蛋白质的消化率，但也有报道称，当纤维来源在饮食中提供的蛋白质很少时，增加纤维水平不会显着影响蛋白质的消化率。这也说明粗纤维作为植物细胞壁的主要成分，会限制与其结合的蛋白质和细胞内蛋白质的利用。

3 高纤维日粮对母猪生产性能的影响

在猪饲料中添加粗纤维可降低日粮可消化能的浓度。为了维持DE 摄入量，猪通常会增加这种饲料的摄入量。但当日粮中粗纤维含量超过环境时，母猪可通过增加采食量达到与饲喂高能日粮时相同的效果，使低能（高纤维）日粮维持妊娠猪的泌乳需求；但在高温条件下，由于采食量的限制，低能量（高纤维）日粮一般难以满足孕期和哺乳期的需要。高纤维饮食会增加热应激。如果母猪在夏季吃高纤维日粮，会增加体热，引起热应激。尤其是妊娠后期的母猪，热应激常引起气喘、烦躁、厌食和发热等现象，造成常被养猪户忽视的非炎症性乳房水肿。饲料中粗纤维含量过高，会影响营养物质的吸收利用。

高纤维饲料通过胃肠道的速度会加快，导致营养物质的吸收和利用减少，饲料效率差。仅供饲料使用。二是在自由采食的情况下，随着粗纤维的增加，能量的吸收也会变差。试验表明，每摄入1kg高纤维饲料，可减少消化能267.78kJ。同时，过多的纤维素也会影响饲料中矿物质的吸收利用。如果饲料中粗纤维含量高，其中所含的植酸、草酸盐和硅酸盐会与矿物质形成不溶性络合物，从而影响钙、磷的利用率。母猪本身对钙、磷的需求量很大。粗纤维含量过高，会影响钙、磷的吸收利用，导致母猪断奶后营养不良、泌乳异常、后肢脆弱。如果粗纤维含量过高，饲料中的其他营养成分会相对减少，单一原料的消耗量必然大大增加，不符合经济原理。

4 低纤维日粮对母猪的影响

粗纤维含量过低的日粮会给妊娠和哺乳母猪带来一系列问题。如果容易引起母猪便秘，原因可能是饲料在消化道停留时间过长，吸收水分过多，粪便干燥而引起便秘。此外，工厂化养殖母猪出现胃溃疡等消化道问题，可能与日粮纤维素含量低有关。如果妊娠早期的母猪饲喂低纤维日粮，由于采食量的限制，很难有饱腹感，会出现跳圈等问题。

五、合理控制母猪饲料中的粗纤维含量

确定母猪各生理阶段饲料粗纤维的适宜含量，必须综合考虑各种因素。在头三个月给母猪喂食高纤维肯定有好处。妊娠后期由于胎儿发育，母猪腹压增加，营养摄入量也增加。因此，不宜大量进食饲料（高纤维饲料），但同时要考虑便秘问题，纤维含量不宜减得太低。哺乳期母猪因泌乳需要不能使用低能（高纤维）饲料。

对于妊娠母猪，甚至是哺乳母猪，提供绿色多汁的饲料，在解决便秘等问题的同时，可以补充一些维生素。但由于生物安全体系的限制等原因，这种做法在规模化养猪场难以实施。其实也可以考虑在饲料中加入优质纤维饲料，如苜蓿粉，也能收到同样的效果。

总之，粗纤维含量过高或过低的饲料都会对母猪生产性能产生负面影响。