关于教槽料不得不看之——饲料配制技术

我们需要根据乳猪的营养需要配制乳猪饲料，掌握乳猪饲料的制备工艺和特点；选择一些原材料要考虑的原则是：货源稳定、质量保证、价格适中。比如小肽产品质量就不是很稳定，选择时要慎重。

1 选择能量饲料的要点

1.1玉米是首选原料。

玉米的质量要求容重700以上，不霉变，碎粒少。膨化玉米最好用50%左右（占所用玉米的比例），但也不能太多，否则猪容易粘嘴（颗粒用），影响适口性。目前没有膨化玉米的标准。个人经验认为，膨化玉米糊化率应在88%以上。玉米破碎粒度可直接2.0（1.0以下的直径最好不超过20%）。其次，可以选择一些小麦，使用量不要超过10%，不需要添加小麦酵素制剂。

1.2 乳清粉、乳糖、蔗糖。

乳清粉、乳糖、蔗糖也是乳猪饲料的优质能源。使用乳清粉的本质是使用乳糖，所以乳糖含量很重要。其中，牛奶蛋白起着很好的作用，但不如乳糖重要；蔗糖不仅能提供能量，还能提高适口性，乳猪对蔗糖有偏爱，其效果优于糖精钠制品。使用这些原料时，应调和，混合均匀。这些原料是热敏性原料，容易焦化，焦化对猪的适口性有不利影响。

1.3 润滑脂。

目前，乳猪都是用脂肪喂养的，乳猪最好的脂肪是椰子油，其次是豆油、玉米油、猪油、牛油、鱼油。椰子油价格昂贵，大豆油是更实用的选择。使用一定量的膨化黄豆后，就可以不用油了。使用油脂时，一定要注意质量。杂质、水分、碘值、酸值、过氧化值是必须测定的指标。

2 选择蛋白质饲料的要点

在乳猪饲料中蛋白质原料的选择过程中，消化率是蛋白质原料选择的首要标准，其次是良好的氨基酸配比和含量，重点考虑的氨基酸是赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸和组氨酸。因此，在选择蛋白质原料时，最好选择氨基酸含量高、配比合理的原料。同时，由于乳猪采食量有限，尽量寻找营养成分高的蛋白质原料，以节省空间。在限制采食量的前提下，尽量给乳猪提供营养浓度高、消化率好的日粮，以保证其在仔猪阶段尽可能获得理想的日增重，打好基础为了整个过程的利益。

2.1 豆制品。

豆制品是目前最丰富的蛋白质来源。但由于加工工艺不同，仔猪饲料中大豆蛋白的选择较多：

膨化大豆不仅是大豆油的来源，也是优质大豆蛋白的来源，但膨化大豆的用量不宜过多，一般不超过15%。目前，膨化大豆没有标准。我个人认为脲酶低于0.05，可消化蛋白质高于60%。

豆粕是一种植物蛋白，其消化率往往达不到乳猪的需要，同时还含有一定的抗营养因子，但它是乳猪常见且适宜的蛋白质来源；

大豆分离蛋白虽然蛋白质含量较高，但由于采用低温豆粕，可能还含有一定量的抗营养因子，在加工过程中可被酶降解；但是，由于部分产品被酶降解，会产生苦味肽，影响适口性。因此，在选择时，一方面要有较好的溶解性，另一方面要保证较好的适口性。从目前的应用效果来看，很好，但是价格偏高；

浓缩大豆蛋白，豆粕用热酒精浸泡去除部分多糖，相当于浓缩蛋白质，因此其价值高于普通豆粕，但消化率仍然有限；

发酵豆粕，经过发酵，豆粕的消化率大大提高，蛋白质含量也增加，抗营养因子被破坏。因此，发酵豆粕可能是未来仔猪饲料的首选原料。但由于不同厂家的发酵菌种和工艺不同，饲料对仔猪的价值差异很大，应谨慎使用。目前乳猪饲料中发酵豆粕的用量不宜过多，否则会产生负面影响。

2.2 乳源蛋白。

一般蛋白质含量高的乳清粉和浓缩乳清蛋白WPC-34主要用作饲料蛋白源，其消化率和氨基酸组成仅次于血浆蛋白粉。如果单纯以蛋白质含量计算，其价格不低于血浆蛋白粉。现在多用于人类食用，供应量相对有限，不能广泛用于饲料。

2.3 血浆蛋白粉。

血浆蛋白粉在消化吸收率、氨基酸组成、降解成小肽的速度等方面具有优势，是优质的乳猪蛋白原料。尤其是同源血浆蛋白粉，因其富含小肽，氨基酸组成与猪接近，效果更佳。但由于存在同源病害的可能，使用此类原料应慎重。此外，其高昂的价格和不稳定的供应也限制了使用的正常化。如果需要使用，用量需要3%才会有显着效果，最好选择美国进口的。

2.4 肠绒毛素（DPS）。

DPS也是乳猪的优质蛋白质来源，与血浆蛋白粉配合使用效果很好。 DPS不仅能提供优质蛋白质，还能防止断奶应激对乳猪肠粘膜的损伤。此外，出于同源疾病的考虑，请谨慎使用。目前只有美国进口的，价格比较高。此外，渠道和供应仍然有限。

2.5 鱼粉。

鱼粉应该是大家最熟悉的优质蛋白原料了。使用时要检验新鲜度，鉴别掺假程度，检验理化指标。由于鱼粉的质量确实很难控制，所以建议不要多用，最好控制在2%以下。

2.6 小肽产品。

目前用于乳猪饲料的小肽产品有很多，也是最近饲料营养研究领域最热门的东西。此类产品应属于功能性蛋白原料。当然，距离成熟稳定使用还有一段时间，应该是很有前途的优质蛋白源。

2.7 其他蛋白质来源。

如肉骨粉、棉籽粕、菜籽粕、DDGS等仍在研究中，应严格限制用量。

3 饲料添加剂的选择要点

3.1 医药添加剂。

在我国喂养

3.2 高铜、高锌添加剂。

使用高铜时，不要使用高锌;相反，使用高锌时也不需要用高铜。另外，高铜、高锌与药物添加剂有协同作用，使用时，高铜、高锌的剂量不要用到太高，没必要，也易造成环境污染。

3.3 酶制剂。

酶制剂是非常好的东西，研究应用在继续深化中。由于乳猪料制粒温度不会高于80℃，很多酶制剂可以使用。从多年的应用效果表明，复合酶的效果优于单一酶制剂(植酸酶除外)。