断奶仔猪的优良蛋白源“血浆蛋白”

核心提示： 本文介绍“血浆蛋白”，这是断奶仔猪极好的蛋白质来源，详见下文。根据早期断奶仔猪的生理特点，对近年来血浆蛋白粉的生产、作用机制、对仔猪生长性能的影响及使用注意事项等进行综述，以期为合理使用提供一定的理论依据。血浆蛋白粉基地。

由于早期断奶仔猪消化系统发育不成熟，消化酶含量低、活性低，自身免疫力低，加上断奶应激等因素，通常在断奶后两周内发生腹泻，给猪带来很大危害行业。危害极大。人们一直在寻找更好的蛋白质来源来预防断奶仔猪腹泻。其中，血浆蛋白粉是一种很好的蛋白质饲料。

血浆蛋白粉是将动物血液（通常是猪血或牛血）中的红细胞分离后，将血浆喷雾干燥制成的粉末产品。其中，含粗蛋白78%，消化率高达90%，赖氨酸7%。其他氨基酸含量丰富均衡。对早期断奶仔猪具有止泻和促生长作用，因此被广泛用于断奶仔猪饲料中。根据动物血型和加工工艺的不同，可分为以下四种：喷雾干燥猪血浆蛋白粉（SDPP）、喷雾干燥牛血浆蛋白粉（SDBP）、喷雾干燥母猪血浆蛋白粉(SDSPP)、喷雾干燥的低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)。

1、血浆蛋白粉的生产

动物血液从卫生检疫合格的屠宰场采用无菌方法采集，加入抗凝剂（如柠檬酸钠）冷却后，用不锈钢卡车运回工厂，红细胞和血浆经分离器分离。离心机。分离出来的血浆，有的先进行反渗透去除部分灰分，有的直接32度预热25分钟，然后液态等离子体高压喷洒在干燥塔上，200度喷雾干燥，最后在93度蒸发1分钟后冷却至室温-2分钟，即可制得棕褐色细粉喷雾干燥血浆蛋白粉。

二、血浆蛋白粉的作用机制

2.1 提高猪的免疫力

血浆蛋白粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，消化率高，氨基酸组成比较均衡，含免疫球蛋白约22%。早期断奶仔猪消化系统不发达，主动免疫系统不完善。此时饲喂血浆蛋白粉可提高猪的免疫力。 Catuau等人的实验。 1989年研究表明，血浆蛋白粉中的免疫球蛋白可通过小肠被完全吸收，进而直接参与仔猪的免疫过程。对于出生后3-4天的仔猪，血浆蛋白粉可以与肠道内的病毒、细菌结合，防止病毒、细菌在肠壁上粘附、沉淀。至于血浆蛋白粉中的哪一种成分具有这种作用，很多学者都进行了研究。血浆蛋白粉的主要成分分为三部分：低分子肽、中分子蛋白质（白蛋白）和高分子蛋白质（免疫球蛋白）。试验表明，血浆中分子量部分和高分子量部分的喂养效果与全血浆蛋白粉组相似，其中免疫球蛋白组效果最好。由此可见，免疫球蛋白对改善仔猪健康、促进仔猪生长具有重要作用。

2.2 均衡饮食中氨基酸的比例

蛋氨酸缺乏是影响仔猪生长性能的主要原因之一。血浆蛋白粉因富含胱氨酸而效果显着，而胱氨酸或蛋氨酸+胱氨酸是动物体内含硫氨基酸的主要来源。当饲料中胱氨酸含量高时，动物对蛋氨酸的需要量就会减少。而血浆蛋白粉很好地补充了含硫氨基酸，平衡了日粮含硫酸的比例，从而提高了仔猪的生长性能。笔者认为，饲料中含硫酸含量高并不是血浆蛋白粉的原因，因为饲料中如果不添加血浆蛋白粉，只补充蛋氨酸来平衡氨基酸，是不会获得良好生长的影响。

2.3 血浆蛋白粉是调味剂或食品引诱剂

血浆蛋白粉有5种免疫球蛋白。其中-球蛋白含量最多，被认为是仔猪的引诱剂，因为它能促进仔猪的食欲，但具体作用机制尚不清楚。此外，血浆蛋白粉特殊的加工工艺使其具有类似乳香的气味，能增加仔猪的食欲。 1994 年，Ermer 等人。还研究了猪对含20%脱脂奶粉和8.5%血浆蛋白粉两种日粮的偏好，发现试验的35头猪中有28头偏好添加血浆蛋白粉。每日口粮。这样可以通过引食来增加仔猪的采食量，从而获得较高的日增重。

2.4

促进消化系统的生长发育

仔猪食用血浆蛋白粉后，小肠绒毛增多，隐窝深度变浅，提高了仔猪的吸收功能，促进了仔猪的生长发育。 1995 年，Chung 等人。等发现，仔猪食用血浆蛋白粉后，可以通过刺激生长素分泌的增加来提高生长速度和饲料转化率。关五台等人的测试。 1994年研究表明，血浆蛋白粉能改善仔猪体内氨基酸代谢，增加体内氮（蛋白）沉积，增加日增重，对维持动物机体正常的心、肝、肾等功能有一定作用，骨代谢。更好的效果。

3 对仔猪生长性能的影响

3.1 提高仔猪的采食量、日增重和饲料转化率

由于血浆蛋白粉对仔猪有一定的引食作用，可增加仔猪的采食量。艾勒等人。 1994年报道，饲喂血浆蛋白粉的仔猪饲料消耗量比饲喂脱脂奶粉的仔猪高27%。与不添加血浆蛋白粉的对照组相比，在乳猪饲料中用10%血浆蛋白粉替代豆粕可提高断奶仔猪的生长速度、采食量和饲料转化率。 Cain和李德发1996年试验证明，在仔猪饲料中添加血浆蛋白粉，可显着提高仔猪的采食量和平均日增重。对于断奶仔猪，可提高采食量和日增重，有效增强仔猪抗应激能力，改善仔猪健康状况，为以后的养殖阶段打下坚实的基础。 1998年刘汉林等人的试验结果也表明，添加喷雾干燥血浆蛋白粉可以提高仔猪的饲料转化率。

3.2增强仔猪免疫力，降低仔猪腹泻率

由于早期断奶仔猪免疫系统发育不完全，抗病能力差，容易腹泻。而且血浆蛋白中含有较高的免疫球蛋白，能有效增强仔猪的免疫力。多项试验证实，血浆蛋白粉可降低

　　3.3 减少应激对仔猪的影响

　　仔猪因断奶和环境的应激影响，出现精神状态差、生长停滞等现象，血浆蛋白粉能有效缓解仔猪断奶应激，促进仔猪健康生长，在饲养条件较差时，作用效果更明显。

　　4 合理使用血浆蛋白粉

　　4.1 饲喂时期

　　仔猪的断奶应激、腹泻等断奶综合症主要发生在断奶初期，因而在断奶的1-2周使用血浆蛋白粉的作用效果较好。由于血浆蛋白粉的价格昂贵，因此血浆蛋白粉用于早期断奶仔猪断奶后2周内，断奶后3-4周可逐渐减少用量，直至不再使用。