添加柠檬酸可有效提高仔猪成活率

核心提示：在仔猪体重30公斤之前，在以植物蛋白为主的日粮中添加柠檬酸，可以有效提高饲料的消化率和仔猪的生产性能。多数试验证明，在日粮中添加1%2%的柠檬酸，对预防仔猪腹泻的发生，促进仔猪生长，提高饲料转化率有很好的效果。降低仔猪胃肠内的PH值，减少腹泻的发生

柠檬酸能降低日粮的PH值，增加胃肠道的酸度和消化酶的活性，促进乳酸菌的繁殖，抑制大肠杆菌和葡萄球菌的生长。在42日龄猪的日粮中添加0.7%和1%的柠檬酸，可使胃内容物的pH值分别由4.5降低到4.2和3.5，并能显着减少胃结肠内大肠杆菌的数量和直肠。同时，乳酸菌和酵母菌大量生长，可有效预防细菌感染引起的消化系统紊乱和腹泻。

提高日粮适口性促进仔猪生长

据试验，在日粮中添加1%2%柠檬酸，可使仔猪采食量提高5.2%19.8%，仔猪日增重9%38.67%，饲料转化率提高11%到15%。并且添加柠檬酸比添加其他有机酸效果更好。

调节胃的排空率，促进营养物质的消化吸收

仔猪日粮中加入1%柠檬酸后，胃肠内PH值降低，酸性食糜进入小肠后，对小肠壁产生化学刺激，使其分泌肠胃泌素和减慢胃排空速度和食物在肠道内的移动速度，延长食物在胃内的停留时间，使食物与唾液、胃液等消化液充分混合，有利于消化以及食物中营养物质的吸收。同时，柠檬酸能与仔猪易吸收利用、生物学价值高的必需矿物质元素Ca、Cu、Fe、P、Zn、Mg等形成螯合物，促进其吸收和保留。主要原因是某些矿物质元素在碱性胃肠道中易形成难溶难吸收的盐类，而柠檬酸可降低肠道pH值，促进脂肪对饲料中矿物质的吸收利用。

直接作为饲料原料，促进仔猪新陈代谢

柠檬酸是谷物、蛋白质和脂肪代谢的重要成分，是三羧酸循环的中间产物。释放的ATP可以起到膳食成分的作用。在日粮中添加柠檬酸，可减少仔猪糖异生和脂质水解造成的损失，促进体内合成ATP时的电子传递系统和异柠檬酸脱氢酶的活性。总量的积累起着重要的作用，从而促进仔猪的新陈代谢，提高仔猪对能量和氨基酸的利用率。

防止饲料氧化，减轻仔猪断奶应激

柠檬酸是饲料抗氧化剂的增效剂，其作用机理是阻断饲料中的金属离子，使其不能催化氧化反应。同时，由于早期断奶仔猪采食量低，糖分和蛋白质饲料利用率低，腹泻发生率高，死亡率高，饲料中的柠檬酸可促进胃液和消化酶的分泌，有效克服仔猪断奶应激。