【技术】霉菌毒素产生的条件，你不得不知道的秘密

霉菌毒素无处不在。恶劣的环境气候条件、饲料原料水分含量过高、饲料生产工艺不完善等都会导致饲料霉变。霉菌毒素的预防和检测非常重要。

霉菌毒素产生的条件如下： 1、原料生物因素：即大部分植物材料的生物学特性发生改变，或菌种自然抗病能力下降，导致霉菌毒素的产生和污染。例如，玉米、小麦、燕麦、大麦、花生等最容易滋生9-10种霉菌毒素；水稻、高粱易滋生4-5种霉菌毒素；大豆、棉花等易滋生1-2种霉菌毒素。目前，我国主要种植的各种玉米均无抗霉菌毒素菌株。 2、原料种植过程中的因素：

大多数粮食在田间种植过程中遇到旱涝会产生霉菌毒素。例如，玉米在生长过程中，要经历播种、分叶、拔节、抽雄、灌浆、乳熟、结果等不同阶段。尤其是后三个阶段，极易因天气变化引起田间霉变。这就是为什么人们根据毒素污染的阶段将霉菌毒素分为田间毒素和贮存毒素。 3、原料采收过程中的因素：

未成熟的谷物、机械磨损以及昆虫和啮齿动物的破坏都可能造成霉菌毒素污染。 4、饲料原料的生产和贮存因素：

值得注意的是，霉菌孢子总是常规存在于饲料和原料中，等待适宜的温度和湿度，然后发芽代谢霉菌毒素。因此，在饲料和原料的生产、加工、贮存过程中，温度和湿度的控制尤为关键。通常玉米的水分含量超过14%，糕点的水分含量超过12%，极易产生霉菌毒素。另一个众所周知的因素，温度，也会使我们产生误解和犯错误。大多数霉菌繁殖的最佳温度是25-35，但人们忽略了0--10的低温，霉菌也会繁殖。例如，黄曲霉毒素在潮热环境下易产生，0时可产生呕吐毒素，10时可产生玉米赤霉烯酮。因此，北方生产的粮食原料也常含有霉菌毒素污染，只是霉菌毒素的种类与南方原料不同。五、饲料销售和使用过程中的因素：

饲料厂产品仓库的堆积、运往养殖场的装车环、养殖场的贮存、畜舍饲喂系统的二次污染等因素造成了霉菌毒素的二次污染，也需要饲料生产企业和养殖企业的共同关注。因此，无论是饲料生产企业还是养殖企业，都需要密切关注原料和饲料的霉菌毒素含量。为防止饲料和原料发霉，还可在饲料中添加霉菌毒素吸附剂。注意必须加强对霉菌毒素的检测，防止霉菌毒素对动物造成危害。