养猪户必须知道的，提高瘦肉率的关键因素

随着膳食结构和生活水平的逐步改善，养猪户也跟随后市的变化转养瘦肉猪。要想提高生猪的瘦肉率，需要以下四点支持。

1、选育优良品种

好的品种决定瘦肉率。土种或肥肥型猪的瘦肉率一般为38%-45%，与杜洛克等优良种猪杂交后代瘦肉率可达55%。

而由长白、约克夏、杜洛克等瘦肉猪培育的三元杂交商品猪的瘦肉率可达到惊人的64%。

2、改变喂食方式

应采取“控制和促进”的方法。 120斤前开喂，120斤后开喂。一般以10%-15%为宜。同时在育肥初期添加青饲料，提高饲料利用率和猪的生长速度。育肥后期限饲可节省饲料，抑制脂肪生长等，提高胴体瘦肉率。

3、提高饲料蛋白质水平

应根据不同阶段猪生长发育所需的影响，补充相应的蛋白质水平。

喂养期体重在20-40斤时，饲料的蛋白质水平应为22%-20%；

生长期体重在80-120斤时，饲料蛋白质水平应在19%-16%；

育肥期体重在120-180斤时，饲料的蛋白质水平应为16%-14%。

4、定期宰杀

以肉猪的生长发育规律为例，体重越重，脂肪越多，瘦肉率会下降，一头猪吃的饲料就越多。

因此，猪的出栏毛重最好在180斤左右，而三元杂交猪即使活重超过220斤，胴体档次也不会下降，更适合生猪的消费者。要“瘦而肥，肥而中而瘦”的肉质要求。