蛇对饲料脂类的酸败

前面已经提到，饲料脂肪是养蛇不可或缺的重要营养物质，因为脂肪对蛇有很多重要的营养和生理功能。但是，脂肪有其特殊的化学特性，即脂肪分子中所含的不饱和脂肪酸不会长期贮存或在保存方法不当的情况下（如贮藏温度高、阳光暴晒、水分较多等）油或劣质储罐等），容易氧化不饱和脂肪酸，分解甘油三酯。这就是人们日常生活中所说的脂肪酸腐烂。俗话说，油变了，但你闻到一股刺鼻难闻的气味。含有酸败脂肪的饲料不能作为蛇类人工配合饲料的原料。

研究表明，貉子油、河狸油、田鸡油、花生油、大豆油中含有丰富的脂溶性维生素，其中维生素E是极好的抗氧化剂。在脂肪氧化过程中，维生素E本身先被氧化，然后维生素A和维生素D也被氧化，被氧化的维生素没有维生素活性；不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸分子中的双链也相继氧化失去，失去双链的脂肪酸不再具有原有的营养功能。因此，在给蛇配制配合饲料的过程中，如果不注意其深层次的危害，为降低成本而使用廉价的变质脂肪作为原料，往往会导致蛇患肥可溶性维生素缺乏症。