蛇伤患者的饮食推荐食物

1、瘦猪肉

它是一种低组胺含量的蛋白质食品。需将新鲜瘦肉剁碎入汤煮食，或加入粥中制成瘦肉粥。但是需要炖，炖的时间要长一点。为预防和减轻组胺中毒，烹调时每50克瘦肉加山楂510克，或食用时加陈醋510mL。经过上述处理，一般可清除65%以上的组胺。

2.绿豆

它是具有清热解毒作用的中药，也是一种营养丰富的食物。可以小火炖煮粥或做汤，但需要煮成稀糊状，不能太稠，因为富含淀粉，不宜过量食用，以免加重肠胃不适障碍。

3、半边莲100-200克开水冲泡茶饮，具有清热解毒、利尿作用。

4.马齿苋

具有清热解毒、活血消肿的功效。它在民间不仅被用作蛇药，还经常被用作蔬菜。一般用量为100-200克，洗净煮熟，堪称蛇毒食疗上品。

5、空心菜、红薯叶、苦瓜等蔬菜都有解蛇毒的作用，是蛇咬食疗的推荐食物。

6、冬瓜

用冬瓜煮排骨或炖猪肉瘦肉汤，既有利尿作用，又能增加营养。是上佳的蛇咬食疗方法，但要注意去除汤面的油腻。

7、一等瓜果

可作为蛇咬伤患者常吃的水果，如西瓜、梨等具有利尿作用，苹果、葡萄、山楂等也含有一定的抗毒活性成分。可用榨汁机内服（西瓜、葡萄除外），但也要注意不要过量，以免引起肠胃不适。多喝新鲜果汁也可以代替补液，补充维生素和碳水化合物，尤其是补钾。

8、乙类瓜果类

这种瓜果本来就是“禁忌”食物，但也有一定的解毒作用。因此，可根据情况选择。如哈密瓜、甜橙、柑橘、杨梅、洋葱、胡椒等，一般阴证患者可用，有火毒者早期慎服。大便干燥者可多食橙子、西瓜、梨等。但溶血失血患者早期血钾过高时，应忌食橙子制品，以免加重高钾血症。

9.醋

醋是酸性食物，不仅有开胃作用，还有降低组织胺含量的作用，并能解毒散瘀、消肿消肿。推荐用于早期蛇咬伤饮食。可外用、内服，可单独服用，也可与蔬菜混合服用。但不可过多，以适量为度。有酸中毒症状的中期患者禁用。

10. 糖浆

糖是一种碳水化合物。它的功能虽然单调，但却是人体重要的热量和营养来源。对于蛇咬伤患者来说，它不仅可以增加热量，维持身体消耗的能量，还有利尿作用。它是患者每天需要服用的基本物质。可制成5%糖水当茶饮，或添加到其他饮食中。但也不能太多，因为高碳水化合物的摄入可以促进血清素的合成和释放。同时可减慢血流速度，增加血液粘稠度，阻塞小血管，引起血液循环障碍。伤口感染时，血糖升高，为细菌的生长繁殖提供了良好的环境，应引起注意。

11.苦菜

是一种具有清热解毒、活血化瘀作用的野菜。中医又称白花白藏。它可以用作蛇咬伤的饮食。苦白菜不仅有解蛇毒的功效，还可以入菜，鲜用或晒干均可。使用时，一般先用开水煮1分钟左右，捞出晾干或挤干水份后再烹调。

12.鱼腥草

与苦菜一样，它也是一种具有清热解毒消炎作用的野菜。是蛇咬伤的极佳食疗品，有蛇毒解毒之功效。用整草或茎、根洗净煮，和肉末一起煮味道更好