在野外,剃刀龟主要吃小鱼、蜗牛、虾、蝌蚪、幼蛙、蜗牛、蚯蚓等,偶尔也吃水生植物、南瓜、香蕉和植物的嫩茎叶。
圈养时,剃刀龟可以喂昆虫、小鱼、瘦猪肉、牛肉、肝脏和深绿色蔬菜等,有的个体还会吃人工饲料。
剃刀龟是一种保存良好的物种,杂食性和肉食性,原产于美国南部。它是半水生龟(偏水),分布于小河或沼泽中,一般很少上岸,即使晒太阳时,甲壳也暴露在浅水中。与密西西比麝香龟不同,剃刀龟是昼行性的。活泼好动,变得有攻击性;当受到骚扰时,它会四处乱窜,有时还咬回去,甚至会散发出刺鼻的麝香液体来驱赶捕食者。