除了猫狗餐厅外，以兔子、浣熊、蜥蜴、土拨鼠等为噱头吸引食客的宠物餐厅也出现在北京，引起了不少消费者的好奇。问题也随之而来：日益火爆的网红宠物餐厅是否合理、合规？店内的宠物适合近距离接触吗？如何保证食品安全卫生？业内人士表示，虽然这种新颖的消费方式取得了良好的市场效果，但相关部门仍需加强监管。
打卡网红餐厅看动物
6时15分，华贸中心爬宠精酿餐厅内，松鼠、龙猫、鹦鹉、兔子、水貂、小香猪、柯尔鸭等可爱宠物吸引了进店消费者的目光。 “孩子们玩得很开心，除了老师关于小动物的知识外，孩子们还可以和小动物互动，非常有趣。”在店里吃饭的市民余女士高兴地说。
在小红书、大众点评等平台上，这家爬宠工艺餐厅已经成为网红餐厅。店里有30多种可爱的宠物和爬行动物，吸引了很多家长和孩子“打卡”。
记者注意到，这家餐吧主要分为两个区域。酒吧所在的内部区域配有用餐区和玻璃饲养柜。除了少数处于发情期的宠物水貂和龙猫外，几乎都是有毒的爬行动物，不与顾客直接接触。
位于购物中心的外围区域更加热闹。这里的用餐区和互动区并不分开，消费者可以自由地与动物进行亲密接触。柯尔鸭正在离餐桌一米远的水池里游泳。柜子上躺着两只蜥蜴，没有任何庇护所。花栗鼠把他带到餐桌上和他一起吃饭。
位于九龙山附近一家名为“七姑”的日式烧烤居酒屋，小浣熊是其特色“招牌”。店里的浣熊饲养在餐厅门口的玻璃窗里。消费者可以在窗外观看它们并进入餐厅。
在店里就餐时还可以在餐桌上喂食、互动。
宠物气味影响用餐
由于聚焦宠物消费，用餐区与互动区界限模糊的情况屡见不鲜，宠物随意上桌的情况也屡见不鲜。如何保证食品安全卫生？
6点15分工作人员介绍，蜥蜴、蛇等爬行动物都是人工饲养的，与野生环境完全隔离，因此可以与人直接接触，不会感染病毒。 “店里允许与顾客互动的动物不会伤害人。像土拨鼠这样咬人的动物只是为了观赏。兔子、猫等宠物也会按时接种疫苗。”他表示，店内除了营业时间会进行清洁保养，每天关店前都会进行整体消毒。但并未向记者出示动物免疫证明。
人们还对宠物气味表示担忧。走访中，记者发现，餐厅内顾客的餐桌没有及时清理，加上动物产生的异味，餐厅内苍蝇、蚊子较多。店里有专门的工作人员拿着电蚊拍赶走飞虫，也有工作人员经常清理地上动物的排泄物。
国家市场监督管理总局2018年发布的《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定，餐馆饲养、屠宰畜禽等动物的区域应当在餐饮服务场所外，并保持适当的安全距离。距餐饮服务场所的距离。对于此类萌宠餐厅，记者尚未查询到相关部门出台的相关规定。
新玩法需要新监管
日益火爆的网红宠物餐厅合理合规吗？目前，仍存在疑虑。
北京商业经济学会副会长赖阳认为，消费者与动物互动的需求是宠物餐厅出现的原因。虽然很多消费者都想亲近动物，但如果餐厅的菜品质量较差，就很难留住“回头客”，只能吸引第一次来的消费者。
中国食品行业分析师朱丹蓬认为，宠物餐厅的动物是否来自正规渠道、动物检疫情况、是否有合理的管控措施都是不容忽视的问题。 “比如餐厅的防护和管控达不到动物园或研究机构的专业水平，可能成为细菌的滋生地，造成食物的二次污染。宠物餐厅需要合法合规，并有相应的措施和硬件需要防止隔离。但摆脱困境。”
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