鹅蛋孵化技术要点

1、孵化种蛋的选择。孵化蛋的质量与雏鸡今后的生产性能和活力密切相关。因此，应根据种蛋的要求来选择用于孵化的种蛋。

1.1 来源

种蛋应来自优良品种、健康的种鹅。近年来，小鹅瘟疫流行。为保证雏鹅健康，孵化时采用开产前1个月接种过雏鹅疫苗的种鹅蛋。这是目前预防小鹅瘟发生的有效方法。

1.2 新鲜度

鸡蛋越新鲜，胚胎的活力越强，孵化率越高。但当养殖群体较少时，种鹅产下的一定数量的蛋在孵化前往往需要收集并储存一段时间。实验证明，种蛋保存时间越短，孵化率和成活率就越高。春、秋季贮存时间不宜超过7天；冬季不宜超过10天；夏季气温较高，存放时间不宜超过5天。

1.3 尺寸和形状

鸡蛋的大小应与不同品种所需的蛋重一致。太大、太小、太长、太圆以及哑铃、腰鼓等畸形蛋，不符合孵化蛋的要求，应淘汰食用。

1.4 蛋壳质量

孵化蛋的蛋壳质量要求密度均匀、厚度适中、表面光滑、无破损、裂纹。有的蛋壳太厚、太硬，敲击时发出金属声，称为“钢壳蛋”；有的蛋壳太薄，凹凸不平，称为“薄壳蛋”。有的蛋壳表面粗糙，称为“薄壳蛋”。 “沙壳蛋”；有些蛋壳表面有皱纹。由于蛋壳质量较差，这些蛋在孵化过程中影响了蛋内水分的蒸发和气体的正常交换，导致胚胎发育异常，从而严重降低了孵化率，因此不能用作养殖蛋。

1.5 清洁度

鸡蛋应保持清洁，以尽量减少粪便或其他污垢的污染。鹅蛋和鸭蛋一般产在圈舍的垫料上，很容易被粪便污染。除了经常更换垫料以保持虫卵清洁外，还应每天在40左右收集被粪便污染的虫卵。用0.1%氯蛋氨酸的温水溶液清洗蛋壳表面并擦干。

选择孵化蛋的常用方法是依靠人的感觉器官来判断。

首先是看蛋壳的表面结构，鸡蛋的形状和大小，蛋壳颜色是否正常，蛋壳是否被污垢污染。

其次，听：可以用手指轻敲蛋壳，或者将鸡蛋相互轻轻敲击，仔细听是否有裂纹或金属声。

三是闻鸡蛋，看是否有异味、异味。

另外，还可以用检蛋灯直接观察蛋壳的均匀程度，是否有裂纹，蛋黄是否完整或松散，是否有血纹或异物，气室是否完好。过大等（气室越大，说明储存期越长），以准确判断孵化蛋的质量。

2.鸡蛋的消毒。一些附着在蛋壳表面的细菌可以通过蛋壳上的气孔侵入鸡蛋内部。许多细菌可以感染发育中的胚胎并引起雏鸡的某些疾病。因此，孵化蛋产下后应及时收集并消毒。以下是简单有效的孵化蛋消毒方法：

2.1熏蒸法

将放在蛋盘内的孵化蛋放入密闭容器或专门用于熏蒸消毒的消毒柜中。按每立方米30mL甲醛溶液（40%浓度）和15g高锰酸钾计算总用量。先将高锰酸钾放入瓷盘（碗）中，然后倒入甲醛溶液，迅速关上柜门，防止烟雾溢出，密闭熏20至30分钟，然后将鸡蛋取出保存。熏蒸时，消毒柜内温度为24~27，相对湿度为75%~80%，消毒效果最佳。

2.2 浸泡法

将鸡蛋在0.1%浓度的苯扎氯铵溶液中浸泡5分钟，或在0.5%的高锰酸钾溶液中浸泡1分钟，然后沥干并保存。

3.孵化种蛋的储存。孵化蛋必须储存在适当的条件下，以尽量减少对孵化率的影响。储存孵化蛋的适宜温度为10~15。储存时间可控制在15以下5天内，超过5天应缩短。鸡蛋不宜存放在高于23或低于0的温度环境中，因为这样的温度会导致胚胎老化或冻害，从而降低孵化率。

储存孵化种蛋适宜的环境湿度为相对湿度70%75%，以免储存期间种蛋内水分过度蒸发，或因湿度过大而形成霉菌，影响孵化率。

孵化蛋存放期间，每天应将蛋翻转一次90度以上的角度，以防止胚胎粘附在蛋壳（俗称“钉壳”）上。当孵化蛋储存期较长时，翻蛋就显得尤为重要。

鸡蛋应存放在舍内阴凉通风处，新鲜鸡蛋应及时孵化，以缩短贮存期，减少对孵化率的影响。

4、孵化蛋的运输优质孵化蛋引进或运至孵化场集中孵化时，由于运输距离长，包装保护不当，常常造成孵化蛋破损、卵黄系带松动、气室不密封等现象。破损，从而降低孵化率。因此，请注意孵化蛋的运输，避免在旅途中损坏。

运输的孵化蛋最好装在标准化的孵化蛋箱中。鸡蛋盒的每一层都有由纸板制成的可移动鸡蛋隔室。每个小隔间内放置一枚孵化蛋，防止运输过程中碰撞。一般情况下，每个蛋箱内装有200个孵化蛋。为了简单包装，孵化蛋可以水平放置在竹篮或纸箱中。每层蛋内应填满纸屑、锯末等垫料。底层和覆盖垫料要厚一些，每箱（篮）都要装满。不要留下太大的间隙。鸡蛋在旅途中应避免日晒雨淋，冬季应防止冻害。鸡蛋运抵目的地后，应尽快拆箱检查，排除损坏情况。孵化前应对其进行消毒，并在孵化前静置数小时。

5、掌握鹅蛋的孵化条件。鹅是水禽，孵化期为30~31天。鹅蛋对孵化条件有自己的要求。只有充分满足鹅胚胎对孵化条件的要求，才能孵化成功。

5.1 温度

这是卵孵化的首要条件。家禽胚胎发育的整个过程中，各种物质的代谢都是在特定的温度条件下进行的。因此，掌握不同禽蛋适宜的温度是孵化成功的关键。鹅蛋的特点是蛋壳厚、蛋大。按单位蛋重计算，鹅蛋的蛋壳表面积比鸡蛋小，因此鹅蛋的感温和散热能力也比鸡蛋差。因此，掌握鹅蛋孵化温度的关键是：即前面高、中间平、后面低。即孵化前7天温度应稍高，中期保持稳定，后3天孵化温度应降低。

控制鹅蛋的孵化温度，必须根据孵化季节、室温的变化、孵化设备的差异以及孵化过程中胚胎的发育状况灵活应用温度。

平箱孵化法采用水箱或烟道作为热源。由于培养箱内无风扇装置，上下层温差较大。因此，需要调整箱内的蛋盘（或蛋筛），以调节孵化温度。只有让上、中、下位置的种蛋受热均匀，才能达到良好的孵化效果。

将盘子混合并一起转动鸡蛋，每天3 至4 次。如果孵化量较大，可在孵化后1617天将鹅蛋转入栏内孵化。如果孵化量较小，可将雏鸡放入孵化器中孵化。

5.2 通风

孵化过程中发育中的胚胎需要充足的新鲜空气并去除二氧化碳。尤其是在胚胎发育后期，每天昼夜所需的氧气是早期的110倍以上。如果培养箱内二氧化碳含量超过1%，就会导致胚胎发育迟缓，死亡率增加，出现胎位异常、胎儿畸形等。孵化鹅蛋时，要特别注意后期的通风，在不影响胚蛋温度的情况下应增加通风量。

5.3 湿度

相对湿度与维持胚胎正常的物质代谢密切相关。如果相对湿度不足，孵出的雏鸡个头较小，绒毛稀疏而短；相对湿度过高，孵出的雏鸡腹部增大，蛋黄吸收不良。鹅蛋孵化时的相对湿度前半期以55%60%为宜，后期应提高到70%75%，特别是孵化期。

5.4 扭蛋

孵化过程中，定期将胚蛋旋转一定角度，防止胚胎与蛋壳膜粘连，使胚蛋各部分受热均匀，有利于胚胎移动，维持胎儿的正常发育。位置。一般每天每晚翻蛋次数不应少于4次。孵化前710天翻蛋次数可较多，孵化后34天可停止翻蛋次数。每次扭蛋角度不能小于90度。使用手动转蛋时，最好能够将蛋转至180度角。孵化鹅蛋时，最好水平放置。

5.5个冷鸡蛋

对于禽蛋，特别是鹅、鸭蛋，孵化到中期后，胚胎的物质代谢增强，产生大量的生理热，当蛋温升高时，这些热很难散发。冷却蛋就是在短时间内降低蛋的温度。其目的是帮助胚胎散热，促进气体代谢，改善血液循环系统的功能，增强胚胎调节体温的能力。冷蛋对于提高鹅鸭蛋的孵化率和健康状况尤为重要。

孵化器类型不同，冷却鸡蛋的方法也不同，但一般要求是孵化7天后即可开始冷却鸡蛋。孵化14天后，需要增加冷却鸡蛋的次数和时间。一般每天每晚冷却23个鸡蛋即可。接下来，蛋温降至35C左右，持续20至30分钟。在气温较高的季节，蛋温较高时，可向蛋表面喷洒25~30的温水，使蛋温迅速下降。当在栏床上孵化时，蛋同时被冷却和转移。