良种奶牛的选育

奶牛品种和个体的质量决定了它们一生的产奶量。我国大多数奶牛场饲养的奶牛都是荷斯坦弗里斯兰奶牛。该品种优于其他奶牛品种，产奶量高，生产性能稳定，是养殖户的选择。具体来说，要注意以下几点。

选材标准：要求体格健壮，结构匀称，皮肤薄而有弹性，体长宽深，背腰挺直，臀部长而宽，胸部发达，腹部大而不下垂，形体从顶部、侧面和背面。以此姿势观察，形似“倒”，四肢有力而笔直。乳房较大，呈方圆状，前后延伸，前线横向延伸超过腰角前缘垂直线。底部水平，底线略高于飞节。乳房发育完全，乳头大小适中，胸静脉粗而多。奶井呈弧形，又大又深。

日龄选择：奶牛日龄不同，产奶量差异很大。第一个孩子出生时，通常在2.5岁左右。随着胎次和日龄的增加，产奶量逐渐增加。到第47个孩子（即69岁）时，产奶量达到最大。 10岁后达到高峰，开始下降。因此，打算饲养奶牛的养殖户应选择3-5岁以内的青壮年奶牛。而且奶牛应该从大型正规奶牛场购买。