我国奶牛养殖业陷入困境

现状现代牧业首现巨额亏损

近日，现代牧业发布“盈利预警”。该公司今年上半年将出现巨额亏损，损失至少4亿元。公告称，现代牧业今年上半年总营业额较去年同期下降10%。这是现代牧业自2010年上市以来首次出现巨额亏损。

尽管不少业内人士认为现代牧业的亏损与其与基金公司签订的对赌协议密切相关，但不可否认的是，公司公告中提到的原因也是不可忽视的因素：由于进口的影响大包装奶粉受到复原乳冲击和冲击，我国原奶市场形势严峻、销售困难，导致截至6月30日，现代牧业生产的原奶有11%以上被喷成奶粉， 2016年，由于国内奶价普遍下滑，受疫情影响，现代牧业每吨原奶平均售价下降11%。

奶牛养殖亏损面已超50%

事实上，除了现代畜牧业外，同样是大牧场的西疆畜牧业也过得不好。该公司2016年一季报显示，今年一季度首次出现亏损，净利润亏损1300万元，下降329.58%。主营业务还包括奶牛养殖的新农场发展今年一季度营业收入增长31.37%至2.12亿元，但净利润却大幅下滑314.18%，亏损1700万元。据悉，华夏牧场、东营奥亚等国内大型奶牛养殖企业也不同程度地出现经营困难。

“从2015年底开始，一些乳制品企业开始限量采购原奶，因为用不了那么多原奶。即使采购了，也得喷成粉储存起来。很多小规模企业中型农场的生活非常困难。”中鼎牧业负责人表示，虽然中鼎牧业尚未出现亏损，但如果原奶收购价低于3.5元/公斤，就会陷入危险。目前价格为3.7至3.9元/公斤。

行业监测数据也凸显了奶牛养殖企业的困境。不久前，中国奶业协会会长高红斌在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上透露，根据定点监测，今年3月份，国内奶牛养殖损失已达51%，比去年增加了51%。上涨5.8%。据全国奶站监测统计，奶牛存栏量同比减少11.9%，走投无路的人们开始把奶牛当作肉牛出售。

检测进口低价奶粉生产复原乳

至于国内奶牛养殖业面临困境的罪魁祸首，基本上都指向“进口大包装粉”和“复原奶”。据报道，近年来，一些乳制品企业使用进口奶粉生产复原奶，并限制接收国产原奶，加剧了“卖奶难”。然而，为什么乳制品企业更愿意使用进口奶粉来生产复原奶，而不是使用更新鲜、更有营养的鲜奶来加工液态奶呢？

“进口大包装奶粉的价格太低了。”现代牧业董事长高丽娜表示。大量从国外进口的大包装奶粉被不规范使用，减少了国内对原奶的需求。今年4月份，全球原奶平均价格为1.44元/公斤，而我国10个主产省原奶平均价格为3.47元/公斤，相差2.03元/公斤。由于价差较大，乳制品企业纷纷从国外进口大包装奶粉。 2015年，全国进口大包装奶粉54.7万吨，相当于原奶380万吨以上。

国内一些乳企急于进口大包装奶粉的根本原因是我国常温液态奶和婴幼儿奶粉加工允许使用奶粉进行减量加工。 “事实上，国家对复原乳的使用和标签都有明确的规定。”高丽娜说。巴氏杀菌低温灭菌奶禁止添加复原奶。其他乳制品可以按规定添加复原乳，但必须明确标注“复原乳”并标明复原乳的比例。然而，目前的市场非常不规范。有的甚至违规添加到巴氏奶中，有的添加复原乳而不标注，有的标注但不醒目，有的不标注含量或标注含量与实际添加量相差甚远。大等。 “消费者被误导了，但企业依然可以获得高额利润，这样的恶性循环导致了国产原奶卖不出去。”

对于国际国内原奶价格倒挂的原因，黑龙江省乳业发展中心主任王思哉认为，是奶牛养殖成本高、缺乏国际竞争力造成的。近年来，饲料、草料、人工、污染治理、检测等成本逐年上升。加之缺乏规模化、专业化、集约化的经营模式，导致养殖成本居高不下，部分奶农蒙受损失。

进口液态奶冲击国内养殖业

“大量从国外进口液态奶和婴幼儿配方奶粉，也减少了国内对原奶的需求。”业内人士表示，2015年我国液态奶进口46万吨，同比增长43.7%；进口婴幼儿配方奶粉达到17.6万吨，同比增长45.0%。预计2016年进口液态奶和婴幼儿配方奶粉将分别突破60万吨和25万吨。“随着中澳自贸协定的实施、中新自贸协定的升级、取消欧盟牛奶配额，以及中国乳制品企业海外建厂的推进，进口乳制品对我国乳制品行业的影响将越来越严重，越来越深刻，极大削弱了乳制品企业对国内乳制品的需求。原料奶。

国内企业的担忧并非多余。更多进口牛奶正在不断进入国内市场。就在今年上半年，澳洲高端乳品品牌a2推出常温奶a2原奶后，其澳洲销量第一的a2鲜奶也上架了京东，价格几乎是国产巴氏奶的10倍。

但在业内专家看来，用进口液态奶和奶粉原料加工而成的婴儿奶粉并不是最佳选择。 “一些进口液态奶的保质期长达310天，远高于国内半年的限制。”中国农业科学院乳制品质量与风险评估创新团队发布的2015年《中国乳产品质量安全研究报告》显示，进口液态奶中的UHT灭菌奶糠氨酸含量明显高于国产UHT灭菌奶，存在过热和添加复原奶的风险。

公司行动联名建议常温奶和婴幼儿奶粉禁用复原乳

面对行业困境，数十家企业已向相关部门“联名上书”。联名信指出，受全球经济疲弱、国内经济低迷、乳制品消费增长缓慢、乳制品进口快速增长等因素影响，奶牛养殖业陷入泥潭。

企业表示，很多大中型牧场都深受其害，长此以往，很容易因资金链断裂而破产。 “规模牧场是我国奶源的主要来源，是奶业的基础，一旦动摇，影响将是巨大而深远的。这相当于交出了自己的奶瓶，交出了产业安全。” 、食品安全、市场安全。生命线……”联名信称，“2008年，我国乳制品对外依存度约为5%，2015年约为30%。有专家预测，未来将超过40%，乳制品供应的数量和价格将完全受到国外的限制，我们必须高度重视。”

联名信还建议“完善复原乳标准，加强复原乳监管”。生牛奶含有丰富的营养成分。鼓励乳品企业优先使用原奶作为原料。禁止在常温牛奶和婴儿配方粉中使用复原乳。 《巴氏灭菌奶和UHT灭菌奶中复原奶的鉴别》标准加强了巴氏灭菌奶和UHT灭菌奶中复原奶的常温检测。

“另外就是提高标准，设置合理的技术壁垒。”联名信还指出，从国外来看，大部分产品是巴氏奶、酸奶等，储存温度较低，保质期较短。常温奶占有率小，保质期短。不过，出口到中国的常温奶保质期更长。因此，标准必须完善和统一。在保质期方面，内外保质期必须统一在6个月到8个月之间。

专家咨询规范液态奶产品对生鲜乳的使用

乳制品行业专家王丁棉表示，复原奶和奶粉实际上是中国特殊环境下的独特产品。 20世纪80年代中期，我国奶源短缺，出台了临时复原奶标准。当时设定的复原乳比例为20%。但后来这个比例不仅被打破，而且由于监管不足等原因，复原奶“放纵自己”。至于干法婴儿奶粉，也是在20世纪90年代中期发展起来的。

“事实上，婴儿奶粉中实际使用的奶粉量只占50%左右，其他成分主要是乳清粉、维生素等营养素。”王丁棉认为，国产婴幼儿奶粉可以带动国产奶源的使用。这是非常有限的。

“最重要的是规范液态奶和含乳饮料中原奶的使用。”王丁棉说。如果能够禁止在常温牛奶中使用复原奶，那将是一件好事。此外，对于目前市场规模超过200亿的乳酸菌饮料，国家还应通过修订相关标准来改善国内奶源的利用。

用税收手段调节鼓励企业生产低温奶

乳业专家宋亮认为，政府和舆论应加大对低温奶优点的宣传，正确引导消费者喝牛奶，这也将有助于促进国内奶源的消化。

“我认为我们也可以借鉴美国等国家的做法，利用税收原则来规范市场。”王丁棉表示，美国市场对常温奶企业提高税收，同时对巴氏杀菌低温奶采取低税率，鼓励低温奶生产。

“常温牛奶的保质期这么长，就像罐装牛奶一样，有什么营养价值？同时，也让消费者养成了一种惰性消费。”王丁棉表示，牛奶本身就是一种快速消费品。消费者如果购买生鲜产品，必须在短时间内吃完。企业以进口奶粉为原料加工奶粉或加工成复原乳的，应增加税费；对于使用国产奶源的企业，实行免税、免税，并实行公告备案制度，即企业使用多少吨原料。鲜奶和液态奶的产量都有公示，消费者一目了然。这不仅会倒逼国内企业主动使用国内奶源，还能在一定程度上弥补国内外价格的差价，从而解决国内奶源问题。

在宋亮看来，即使明年国际奶价上涨，哪怕翻一番，国内养殖成本高，仍然无法与国际奶价竞争。

“所以，为了拯救中国的乳制品行业，政府必须提供帮助。”宋亮表示，目前我国乳制品行业的市场调节机制已经失效。如果政府不采取行动，国内奶牛养殖业能否坚持两年还很难说。他希望国家帮助修订乳制品标准，禁止在部分产品中使用复原乳，这将对国内原奶的消化起到一定的作用。如果政府不采取行动，像现代牧业这样的大型奶牛场可能会在两年内破产，国内其他大型奶农也将遭受同样的命运。