如何去除兔肉的腥味

如何去除兔肉的腥味1、将水焯一下，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，加入姜片、葱段，然后加入适量料酒，将水烧开，煮沸。血沫，然后用开水沥干血水彻底冲洗（如果血沫过多，请多冲洗几次）。

2、将姜片、蒜片、八角、桂皮、西洋菜、豆瓣酱炒香，然后加入兔肉翻炒，进一步利用调味料的味道抑制兔肉的腥味并增强兔肉的香气。

3、加入适量的高浓度白酒，这是去除兔肉腥味的关键。用高度白酒、料酒和低度酒来抑制兔肉的腥味。

4、以这些步骤为基础，加入适量猪油，然后炖或红烧，腥味就基本消失了。

吃兔肉的好处1、兔肉有助于益智健脑

兔肉中含有丰富的卵磷脂，是大脑及其他器官发育不可缺少的营养物质，具有健脑、提高智力的作用。

2、兔肉有助于增强体质

兔肉有助于保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益。有助于增强体质、增强肌肉、保护细胞活性、保持身体健康。

3、兔肉有助于养胃

兔肉肉质细嫩，纤维细，易于消化。兔肉的消化率可高达85%以上。是慢性胃炎、胃溃疡、结肠炎患者以及老人、儿童、病弱者的优质营养肉类。

4、兔肉有助于美容护肤

兔肉含有丰富的维生素，兔肉中含有烟酸，烟酸又被称为抗皮肤病维生素。如果皮肤缺乏烟酸，就会变得粗糙，甚至引起皮炎。因此，经常吃兔肉可以使人皮肤细腻、白嫩，保持容貌美丽。

5、兔肉有助于补钙

兔肉含有丰富的钙，有利于儿童骨骼发育，对患有骨质疏松症的老年人有良好的滋补作用。兔肉是儿童、孕妇、老年人良好的天然补钙食品。