牛蛙皮可以吃吗？

牛蛙因其声音很大，酷似牛的叫声而得名。牛蛙不仅可以食用，而且还有很好的药用功效。牛蛙具有滋补、解毒的功效，因此牛蛙深受人们喜爱。

蛙科（红蛙科）动物，学名Ranacatesbeiana。独居水蛙因其叫声响亮、响亮酷似牛而得名牛蛙。它是北美最大的青蛙。

原产于北美洲。 1959年从古巴、日本传入我国内地。目前我国主要依靠养殖生产，全国各地均有生产，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地防渗可选用HDPE土工膜。商品蛙主要在秋季和冬季生长。

经济价值：牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点。它是一种有价值的食物。还可以出口赚取外汇。其皮还可制皮革，内脏可入药；牛蛙生长快，肉质细嫩，味道鲜美，是低脂肪、高蛋白的高档营养食品。青蛙皮可用来制作高级皮革，其皮薄、柔软、坚韧，是一种优质食品。钱包材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、手术线的优良原料。蛙内脏可药用，蛙油可制造高级润滑油。

药用价值牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们喜爱。

牛蛙还具有滋补解毒的功效。消化功能不好或胃酸过多的人以及体质虚弱的人都可以用它来滋补身体。牛蛙能促进人体气血旺盛，增加能量，滋阴壮阳，具有养心、宁神、补气的功效，有利于患者的康复。牛蛙的内脏和下脚料富含蛋白质，可以水解产生复杂的氨基酸。其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解后的复合氨基酸经分离纯化后用于制药和化妆品行业。牛蛙的内分泌系统分泌多种激素，可提取用于医药、工业生产和科学研究。例如，垂体激素被用作鱼类和两栖动物的人工催产素，有利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺和胰腺富含消化酶，特别是水解蛋白，可以提取利用。牛蛙胆汁被提取并加工用于药用。蛙皮是制作手术线的优良原料。青蛙油可用于制造高级润滑油。

在上面的文章中，我们介绍了各种动物的皮其实都是可以食用的，而且动物皮一般都富含胶原蛋白。我们经常食用它们，可以起到很好的美容功效。上面提到的牛蛙不仅美味可药，牛蛙的皮还可以食用。