牛肉的营养价值

一、牛肉的营养价值： 1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高机体的抗病能力，对生长发育以及手术、病后恢复期的人补充失血、修复组织等都有好处。是特别合适的。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节的滋补佳品；

2、牛肉有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适合气虚气短、筋疲力尽、贫血、慢性病的人食用。病重，面色发黄，头晕目眩。食用；

3、水牛肉能安胎补精，黄牛肉则能安神益气、健脾胃、强筋骨。

2、牛肉的营养成分含量：（每100克）热量（125.00大卡）、蛋白质（19.90克）、脂肪（4.20克）、碳水化合物（2.00克）、胆固醇（84.00毫克）、维生素A（7.00微克）、硫胺素（0.04 毫克）、核黄素（0.14 毫克）、烟酸（5.60 毫克）、维生素E（0.65 毫克）、钙（23.00 毫克）、磷（168.00 毫克）、钾（216.00 毫克）、钠（84.20 毫克）、镁（ 20.00 毫克）、铁（3.30 毫克）、锌（4.73 毫克）、硒（6.45 微克）、铜（0.18 毫克）、锰（0.04 毫克）。

3、适用人群：一般人均可食用。

1、适合生长发育期、手术病后恢复期、气虚气短、筋骨弱、贫血、久病、目黄者；

2.患有传染病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉属毛状物质，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。