配料羊肉、料酒、葱、姜、胡椒粉、陈皮、山楂、盐
做法1、将羊肉用冷水浸泡两个小时，每小时换一次水。
2、羊肉用清水洗净，切成小块。
3、锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。
4、中火将锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
5.然后加入花椒、葱、姜、陈皮、山楂。
6.盖上锅盖，转小火煮1-1.5小时。
7、去掉橘子皮和山楂，然后撒上适量的盐。
8. 转中火继续煮15-20分钟，然后关火即可食用。
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