西门塔尔牛简介 西门塔尔牛如何购买与选择

西门塔尔牛原产于瑞士，上世纪进入该国。经过几十年的杂交选育和改良，目前的3-4代西门塔尔牛是1-2代西门塔尔牛的升级版。本文介绍如何购买和选择西门塔尔牛。

一、西门塔尔牛的品种问题

优良品种主要有：弗莱维奇牛、蒙贝利亚牛、高代西门塔尔牛等杂交牛。

20世纪50年代末、80年代初，我国从国外引进了西门塔尔牛饲养员。与各地牛品种杂交后，培育出大型奶用和肉用西门塔尔牛。适用于我国草原、平原、山地、丘陵等地区广泛推广。

二、西门塔尔牛年龄与胎次

日龄和胎次对产奶性能影响很大。一般情况下，首次配种日龄为1618个月，体重应达到当年母牛的70%。

第一次和第二次生育的奶牛的产奶量比生育三个以上孩子的奶牛少15% 到20%。奶牛35胎次产奶量增加，67胎次后，产奶量随每胎数下降。

据研究，随着奶牛日龄和胎次的增加，西门塔尔牛的乳脂率和乳蛋白率略有下降。

三、西门塔尔牛如何购买与选择

西门塔尔牛体形高大俊美，皮毛光亮而富有弹性，垂垂的赘肉发达且下垂。中体体积大，胸形明显，乳房附着力强，附着面积大。从后面看，乳房被紧紧地挤压在乳房之间。乳头大小适中，四个乳区比例匀称，后乳区又高又宽。乳头呈垂直圆柱形且间距均匀。乳静脉向前粗延伸。

整体形状为三角形。从侧面看，后躯深，前躯浅。背线和腹线向前延伸并相交形成三角形。从上面看，前躯窄，后躯宽，两身体的侧线在前面相交，形成三角形。四肢和蹄子，特别是后肢更为重要。牛的生殖器官和乳房都在后躯，这就需要强壮的后肢。

西门塔尔奶牛产后，产奶高峰期比低产奶牛晚出现（高产奶牛一般在产后5670天，低产奶牛在产后2030天），并且高峰期持续时间较长（约100天）。高峰期过后，高产奶牛的产奶量下降速度比低产奶牛要慢。

西门塔尔牛泌乳结束时，低产奶牛一般会自动停止产奶，而高产奶牛则继续产奶。

总之，凡是体型高大、挤奶特征明显、消化、生殖、泌乳器官发达的奶牛，一定能吃能喝，产奶多。