规模化高效肉牛育肥新技术

我国肉牛养殖已走向规模化、产业化。为引导肉牛产业生产优质牛肉，缩短肉牛育肥期，提高竞争力。我们来看看肉牛规模化高效育肥新技术。

一、选好优质仔牛

饲养与育肥分离是提高肉牛产业经济效益的重要举措。在日本，有专门从事肉牛养殖的农产品，负责饲养奶牛、交配、饲养小牛。这些农户一般以水草茂盛、粗饲料丰富的山区和浅山地区放牧为主，并补充精饲料。因此，小牛的饲养成本较低。

肉牛育肥的农产品一般都在农区，精料充足，市场信息灵通，交通便利，饲养管理技术精湛。坚持种养分离、专业分工，可以推进精细化养殖、规模化经营，使农业生产规模与当地经济水平相适应，形成肉牛产业化。

二、分群及密度标准

对于新购入的犊牛，根据体型大小、品种和个体强弱进行分组。一组大约有12至15头犊牛，每头犊牛的平均活动面积为4平方米，使犊牛能够充分活动，增强体质。当育肥体重达到300公斤左右时，每组有56头牛，每头牛的活动面积为3平方米，直至出栏。

三、购入后3周内的管理

购买后3周称为驯化和饲养。虽然这3周约占18个月育肥期的4%，但却是一个重要的时期。 3周内，前2周继续按饲养方法饲喂以适应环境，第3周起慢慢调整为育肥饲料。购前2周管理：从市场购入的牛，由于运输、环境、饲养等方面的剧烈变化，会产生应激反应，但及时管理可以减少对育肥的影响。

在此期间，在饲养过程中尽量提供标准饲养饲料，并尽可能进行必要的免疫、耳标、去角等育肥管理工作。虽然牛承受很大的痛苦，但应激反应也相应更强。但对牛的影响比长痛要小得多。第三周主要是慢慢完成犊牛生长料向育肥料的转化，顺利进入育肥期。

四、 育肥肉牛的管理

3周后，犊牛进入肉牛快速育肥期。经过10个月的育肥，牛体重可达480~550公斤，个体牛可达600公斤。但必须注意的是，牛越重，肉质越好。此时期是决定肉牛生长、肉质和经营效益的关键时期。只有坚持快速生长与肉质全面统一的平衡，才能取得良好的经济效益。

目前我国34个月的短期育肥方法单纯追求生长速度。好肉是不可能养肥的。短期育肥前的不规律饲养管理，使肉质基本固定。短期的增肥只能增加体内脂肪的堆积。肉的质地无法改变。

要实现上述目标，必须掌握以下技术要点：

一、育肥期不得少于10个月；

二是控制一个相对稳定的适合肉牛生存的环境；

三、在饲养方式上，自由吃粗饲料，增加干草摄入量，控制精料供给量，坚持早晚定量、定时供给饲料，中午少量进食，短暂休息，保持适当的运动；

四是使用配合饲料。增加配合饲料中蛋白质饲料的含量。根据牛是否过肥或过瘦，及时缓慢增加或减少能量饲料的含量，以满足牛肌肉生长的需要；

五是育肥后期要特别注意优质干草的饲喂、精料的成分和供给，保证肉质。