西门塔尔牛简介

西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山。由于西门塔尔牛产奶量高，其产肉性能并不比专业肉牛品种差，而且其工作性能也非常好。它是一个大型品种，可用于牛奶、肉类和役畜。西门塔尔牛自从传入我国以来就非常受欢迎。

一、产地及分布

西门塔尔牛产于瑞士，是一种既可产奶又可产肉的品种。它广泛分布于世界各国。我国早在1910年就开始引进，后来逐渐大量引进。目前已有20多个省市开展养殖。

二、外貌特征

西门塔尔牛是大型牛品种，骨骼粗壮，嘴宽，眼睛大，角细腻。前、后躯发达，体躯深长，背、腰长、宽而直，臀部宽而平，四肢粗壮，蹄圆而粗。乳房发育适中，泌乳能力强。毛色多为黄白花和红白花，头、尾、四肢均为白色。

三、生产性能

初生犊牛体重公犊45公斤，母犊44公斤。一岁时体重达到454公斤。成年体重公牛为1000-1300公斤，母牛为650-700公斤。胴体瘦肉，肉质优良。一般屠宰率为55-60%，育肥公牛屠宰率可达65%。 500日龄公牛的平均日增重为1.15公斤。西门塔尔奶牛年平均产奶量4000公斤，乳脂率3.9%。同时具有拉力大、服务好等特点。

西门塔尔牛适应性强，易于放牧。它们通常在我国北部长大。它们被用来改良当地的牛，并取得了满意的效果。

四、注意西门塔尔的注意事项

过早或过晚喂养西门塔尔犊牛均不利于其生长、发育和健康。实践证明，犊牛3周龄时开始饲喂饲料最为适宜。这时开始饲喂鲜嫩草、野菜、优质干草、粉碎精饲料等，并随着日龄的增加而增加饲料和粗饲料的用量，这样既可以避免引起疾病，又可以预防疾病。加速前胃的发育，促进瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖，逐渐增强其消化草料和饲料的能力，为牛今后大量吃粗饲料，长高增重打下良好的基础重量。