绵羊牛是牛的一个品种。首先，您需要购买夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、海福德牛等国外品种的肉牛与本地牛杂交的后代。其次，选择荷斯坦公牛或荷斯坦牛与当地牛的杂交。这种牛肉品质好，生长快，饲料回报率高。架牛的特点是体形大、肩宽、胸宽而深、背腰直宽、腹圆、肋骨弯曲、臀部宽、头大、鼻孔大、嘴角大而深、宽而深。鼻子和下颌湿润。发育良好、又大又亮的眼睛、细密亮丽的毛发、柔软、松弛、有弹性的皮肤，用拇指和食指像橡皮筋一样捏住，用手指插入背面捏住，捏住很多皮肤，这样的牛长出来的肉很多，很容易养肥。
1、牛的选择标准
1、选择好品种：首先要选择架子牛，是夏洛莱牛、西门塔尔牛、利木赞牛、海福德牛等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代。其次，选择荷斯坦公牛或荷斯坦牛与当地牛的杂交。这种牛肉品质好，生长快，饲料回报率高。
2、好看的牛：肥壮的体格牛要体型大，肩平而宽，胸宽而深，背腰挺直宽，腹圆，肋骨弯曲，胯宽，头大，鼻孔大，鼻孔大。以及深深的嘴角。鼻子宽而湿润，下颌发达，眼睛大而明亮，头发稀疏而有光泽，皮肤柔软，松弛而有弹性，用拇指和食指捏住并拉动就像一根橡皮筋，用手指插进去捏住， - 皮多，这样的牛肉多，容易养肥。
3、准确判断牛龄：最好选择1.2-2.0岁之间的架子牛，容易育肥，肉质好，生长快，节省饲料。
4、选择未阉割的公牛：公牛的生长速度和饲料利用率均高于阉牛。实践证明，未阉割的公牛日增重比阉牛高13.5%，肉质优于阉牛。因此，在购买架牛时，应尽量选择未阉割的公牛，以提高育肥效果。
傲慢的牛
5、估算准确体重：一般要求牛体重300-400公斤。经过3个多月的育肥，这样的牛体重可达500公斤以上，符合外贸出口标准。
6、选择脂肪状况良好的牛：脂肪状况良好，胴体质量高。育肥过程中脂肪状况差、脂肪沉积量低，会降低胴体品质。特别瘦弱的牛往往是由于采食量和消化能力差，或者由于某些疾病造成的。这样的牛不容易养肥。此外，运输过程中过度拥挤、气温过高或过低、暴风雨天气等都会导致牛体重减轻。
7、购买健康无病的牛：购买牛之前，必须一一进行检疫。不得收购患有传染病、寄生虫病的牛。购买后首先应进行隔离观察并及时驱虫。观察2周左右，确认无病后，即可放入育肥组。他们的粪便必须进行无害化处理。
2、货架牛的选牛原则
1、选用优良品种。
2、选择健康、生长潜力强的牛。
3、重量超过300公斤。
4、选择1-2岁的公牛。
5、选择性情温顺的牛。
六、不要从疫区收购牛。
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