犊牛强度育肥方法的几种具体操作方法

第一个是专门用于生产小牛肉的小牛的集约化饲养。在肉用品种中，利木赞牛是最理想的。此类牛具有生产早熟小牛肉的特点。 8个月大时，小牛就拥有了成年牛的大理石花纹肌肉。肉质细嫩，脂肪沉积少，瘦肉多（占总量的80%）。 %~85%）。小牛出生后一周就被训练吃草，出生两周后就被训练吃食物。满月后，它们会被喂食全价混合精料和优质干草。此时奶量减少，精料由少到多逐渐增加。平均每日饲喂精料1公斤（0.5~2.0公斤），4月龄断奶，体重达到140~160公斤。然后继续加强育肥4个月，平均每天饲喂2.5公斤（2-3公斤）精料，并给予优质干草、苜蓿粉或豆科牧草，日增重可达1公斤以上。 8月龄时体重达到240~300公斤，此时即可出栏。浓缩料配方组成为：玉米粉42%、豆饼15%、麸皮25%、鱼粉2.5%、干甜菜浆15%、碳酸钙0.3%、食盐0.2%。

二是集约化饲养犊牛，生产“白牛肉”。 “白牛肉”是指由特制乳牛犊生产的高档牛肉。其肉质细嫩，蛋白质含量高，营养丰富。因其颜色洁白，故称为“白牛肉”。如果没有肉用专用品种犊牛，也可以用肉用杂交犊牛生产小牛肉，饲养至1012个月时屠宰。

集约育肥过程中，由于长期拴养管理，临床上常出现维生素A、D缺乏的情况。在日粮中补充合成油性或干性维生素制剂可以增加幼牛的营养价值，从而提高牛肉的品质。经检测，补充维生素A（每天肌注油精料1万国际单位）的幼牛屠宰前活重比不补充的提高了5.5%13.0%；维生素D（肌注用油性浓缩物每天添加4000国际单位）比不补充增加3.4%~13.1%；补充两种维生素与不补充相比，胴体重量分别增加4.6%11%和3.3%8.3%。例如，全脂牛奶要求每日增重最低为0.7公斤，3个月龄前增重100公斤，14至16周龄增重95至125公斤。

为了降低成本、节省全脂奶，近年来各国纷纷改用强化奶替代品或人造奶，蛋白质含量要求在15%以上。代乳原料是以乳制品副产品（脱脂奶）为基础的粉状商业材料，含有20%的乳蛋白。若添加大豆蛋白，蛋白质含量可达22%以上，粗纤维含量小于0.5%。例如，“京石牌”代乳粉的成分为：脱脂奶粉78.37%、动物脂肪19.98%、植物脂肪0.02%、大豆卵磷脂1%、谷类制品0.23%、维生素和矿物质0.4%。 %。

犊牛饲喂初乳1周后，开始饲喂代乳粉或人工奶。每公斤代乳粉加入7公斤温水溶解成乳状物质。温度为35~38。最初，它可以与全脂牛奶混合。习惯了之后就可以单独喂食了。 90天内，共消耗全脂奶28公斤、脱脂奶粉12公斤、代乳粉181公斤。犊牛平均日增重0.92公斤。