鸡的品种分类及特点

鸡是人类饲养的最常见的家禽。直到1800年左右，鸡肉和鸡蛋才成为大规模生产的商品。根据功能不同，分为蛋用品种、肉用品种和两用品种三种品种。

1、蛋用型品种

蛋型鸡体型较小，腰部较长，尾羽上翘，鸡冠和肉垂特别发达。体态细腻紧凑，性情活泼，动作灵活性成熟早，出生后5-6个月开始产蛋。产蛋量高，母鸡不产蛋。

2、肉用型品种

肉用鸡体型较大，体、腰部较短，嵴较蛋用鸡不发达。胸部宽而深，腿部肌肉强健，产肉多。公鸡体型庞大，不喜活动，性情温顺，易于管理。母鸡喜欢在窝里筑巢，但由于体型较大，很容易踩坏鸡蛋，所以这样的母鸡一般不用来孵小鸡。

肉用品种可分为肉用鸡专用品种和一般肉用品种两大类。肉鸡的特点是早期生长发育快，出生后56-70天即可长到1.25-1.5公斤以上，如康沃尔鸡、白石鸡等。一般肉鸡，如酒金黄鸡、狼山鸡等，主要是指产肉较多的成年鸡。

3、兼用型品种鸡

两用鸡的特点是产蛋量和产肉量介于蛋型品种和肉型品种之间。