羊奶制品市场潜力怎样

羊奶的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“羊奶味甘，性温无毒，润心肺，止渴，消除疲劳，益精气，滋补。”肺肾之气。”古人还流传着“羊食百草，其乳滋补”的说法。从营养成分来看，羊奶的蛋白质和脂肪含量远高于牛奶。此外，它还含有高水平的免疫球蛋白，可以增强免疫力。

另外，羊奶的脂肪球适合人体吸收。也就是说，羊奶的营养成分与人奶接近。羊奶特别适合过敏体质、胃肠道疾病、支气管炎症、婴儿、老年人等人群。在一些欧美国家，羊奶早已成为人们生活中的必需消费品，市场占有率超过80%。羊奶及其制品的价格比牛奶高出一半以上。

业内专家认为，要打破制约国内羊奶制品市场发展的瓶颈，提高包括新鲜度、U型风味在内的羊奶深加工技术是关键。

由于鲜羊奶膻味较重，所以去膻工序是在鲜羊奶打粉过程中完成的。羊奶经过高科技处理，转变成口感细腻滑爽的纯牛奶。而且，厂家还根据不同消费者的需求，配制了“淡奶”、“麦芽”、“卵磷脂”、“草莓”等多种口味。

现代科技已经把羊奶被认为是恶心的时代变成了古代。不知不觉中，新的羊奶产品悄然走进社区、超市，让敏感的都市人闻到了一股不同于牛奶的香味。它不仅改变了牛奶“大一统”的局面，也为人们的饮品增添了新的消费选择。确实，随着一些羊奶企业规模的扩大、技术的提高和品种的增加，消费者对羊奶的认知度正在逐渐提高。

中国加入WTO后，乳制品行业的竞争将更加激烈。国内知名企业纷纷扩能、做大做强，其中羊奶的表现引人注目。据了解，我国牛奶产量和消费量已达1250万吨。随着羊奶除臭技术的应用以及人们对羊奶消费认识的加深，即使只有10%的消费者转而饮用羊奶，但国内为数不多的羊奶企业的市场潜力却是巨大的。