什么是商品猪？什么是肉脂型、瘦肉型猪？

一、什么是商品猪？

随着人们生活条件的提高，对食物的需求也在发生变化。为了适应需求，农民根据不同的经济价值饲养出适合不同市场需要的不同品种的猪，然后通过品种杂交获得所需的商品猪。

商品猪以这些猪为种猪，进行杂交育种，如“三洋”猪，是三种瘦肉型猪，经过杂交获得高瘦肉型猪； “二羊土”猪通过杂交获得瘦肉率较高的商品猪，但要考虑到繁殖力等。

二、什么是肉脂型、瘦肉型猪？

根据猪的产肉特点和外观特征，猪可大致分为瘦肉猪、肥猪、两用猪三种不同的经济类型。

1、瘦肉型猪

按国家标准GB8468-47、GB8470-87规定，瘦猪胴体瘦肉率至少为55%，生长发育快，育肥期短。

瘦肉猪育肥期氮沉积能力高，产瘦肉能力强，能有效利用饲料转化为瘦肉，瘦肉占胴体重量的55%-65%。

此类猪分为鲜肉型和腌肉型。典型的代表猪是长白猪。

2、脂肪型猪

肥猪产脂肪较多，胴体瘦肉率35%-45%，背膘厚度5.0厘米以上。

该型猪性成熟早，繁殖力高，耐粗饲，适应性强，肉质好。它对蛋白质饲料的需要量比瘦肉型猪低，需要碳水化合物饲料较多，饲料转化率较差。

典型代表猪品种包括大部分我国土猪，如淮阴黑猪、太湖猪、眉山猪、枫泾猪、南汇白猪等；国外品种有伯克夏猪等。

3、兼用型猪

两用猪的体形、胴体脂肪、背膘厚度、产肉特性、饲料转化率等均介于瘦肉猪和肥猪之间。

其中一些猪往往是瘦肉型猪，称为肉肥猪；有的往往是肥型猪，称为肥肥猪。瘦肉占胴体重量的45%-55%，背膘厚度为3.0-4.5厘米。代表性猪品种有苏联大白猪、两用约克猪等。