鹅肥肝养殖技术 鹅肥肝如何生产

鹅肝含蛋白质6.9%-12.7%，脂肪37.8%-56.5%，其中含有人体新陈代谢和生理所必需的脂肪酸。因此，它是一种很好的保健食品。今天我们就来了解一下鹅肝的养殖技术。

一、肥肝鹅的养殖品种

应选择能产大肝、肝品质好的鹅品种。主要有：法国图卢兹鹅（肝重1800克）、兰德斯鹅、匈牙利白鹅、莱茵鹅、意大利鹅、以色列鹅、德国埃姆登鹅等。

我国广东省狮头鹅（肝重960.2克）和湖南溆浦鹅（肝重488.7克）。

二、肥肝鹅养殖技术

主要分为以下三个阶段：

1. 培育期

从孵化到9-10周龄。在保温和育雏阶段饲喂营养全面的混合料，以便雏鹅生长发育良好。逐渐由降温过渡到放牧饲喂，并大量吃青绿多汁的饲料，这样会增加消化功能，有利于肥料的充填。

2. 准备期

大约2-3周后，动物将从放牧转为圈养，运动量必须减少。日粮组成：全玉米50%，碎玉米20%，蛋白饲料30%，加0.5%食盐和0.01%复合维生素C或优质青多汁饲料。

补牙前15天应消灭肠道蠕虫。

3、施肥期

一般用喂料器喂玉米4周左右。当鹅的活重比饲喂前增加80%-90%时，即可宰杀收获肝脏。饲喂应定期进行。最初3-5天，每天喂两次，上午8点和晚上20点，每次喂料300克。

习惯后，每天灌三次：8点、14点、20点，每次灌500克。整个施肥期共灌入玉米30-35公斤。

三、鹅肥肝管理技术

房子通风良好，湿度不太高。环境要安静，被褥干燥柔软，提供充足的饮用水。每平方米饲养肥鹅6只为宜，每圈饲养20-25只鹅。