谨防兔饲料中有毒成分的危害

一些常见的兔饲料都不同程度地含有某些有毒成分。这些物质有的阻碍营养物质的消化吸收，有的干扰兔体内的正常代谢。饮料毒物的毒性不仅取决于其本身的毒性，而且在很大程度上取决于其在饲料中的含量。当饲料中有毒物质含量低于中毒临界水平时，可以安全饲喂，不会造成不良后果。反之，超过临界水平，则会危害兔的健康，甚至引起中毒死亡。

胰蛋白酶抑制剂

许多饲料中都存在称为胰蛋白酶抑制剂的物质。这些物质的生化结构是由氨基酸残基组成的多肽。它们在胃中不会被破坏。进入小肠后，它们与胰蛋白酶结合形成复合物，使胰蛋白酶失去活性。该复合物不会在小肠中被分解。进入大肠后，可被微生物降解或随粪便排出体外。因此，胰蛋白酶抑制剂不仅阻碍蛋白质消化，还会使兔体内失去部分蛋白质（胰蛋白酶本身是兔体内必需氨基酸含量较高的蛋白质）。在兔子常用的饲料中，大豆的胰蛋白酶抑制剂含量特别高（高达10.7微克/克）。因此，长期喂食生大豆的兔子可能会出现代偿性胰腺肿大和蛋白质消化不良，这在成长期的兔子中最为明显，而对成年兔子的危害则较轻。但高温处理会破坏胰蛋白酶抑制因子。热压豆饼中胰蛋白酶抑制因子可降至3.4g/g。煮大豆（100）可基本消除这种有害物质。

致甲状腺肿物质

高产油菜品种的油菜饼中，芥子油苷的含量高达10%~13%。此类物质在饲料或动物中黑芥子酶的作用下可产生恶唑烷硫酮、硫氰酸盐和异氰酸盐。这些物质通过消化道被兔体吸收，可以阻止甲状腺利用血液中的碘离子，阻碍甲状腺素（三碘酪氨酸和四碘酪氨酸）的合成，引起甲状腺肿大和全身代谢紊乱。因此，菜籽饼虽然营养丰富，但饲用价值有限。目前，浙江农业大学饲料科学研究所已研发出菜籽饼（粕）脱毒添加剂——6107，已广泛应用于畜禽菜籽饼脱毒。脱毒后的菜籽饼在配合饲料中使用效果更佳。比例提高到20%，经济效益和社会效益显着。此外，卷心菜、菜花等青绿饲料中也含有致甲状腺肿物质。过量或短时间喂兔子不会引起甲状腺肿。

棉酚

棉籽饼中含有游离棉酚、棉酚紫、棉绿等有害成分，其中游离棉酚占绝对比例，在棉籽饼中含量为0.070.24%。棉酚对家兔的毒性作用是引起组织损伤，降低生殖功能。棉籽饼中添加硫酸亚铁可有效消除棉酚的毒害。如果兔粮中棉籽饼的比例合适（5-10%），棉籽饼就可以安全使用。

植物血凝素

这类物质主要存在于豆科植物中，能引起血细胞凝集。但它在兔体内不被吸收，因此不会损害血液循环系统，但会对肠粘膜造成损害，阻碍营养物质的吸收。植物血凝素可以通过成熟（烹饪）而被破坏。

皂甙

一些豆科草（苜蓿）和油菜籽饼含有皂苷。猪和鸡过量食用这些物质会导致生长不良和中毒。对兔子的影响还有待实验观察。但由于其味道极苦，会明显减少兔子对该饲料的摄入量。

草酸盐

一些青饲料（苋菜、菠菜等）中草酸、草酸盐的含量较高。在消化道中，草酸可与钙结合形成不溶性化合物——草酸钙，从而阻碍钙的吸收。兔体内吸收的草酸可与血清钙结合而产生沉淀，使血钙水平迅速下降，引起肌肉痉挛等症状。因此，应严格控制富含草酸盐的青绿饲料的饲喂量，以免发生低钙血症。

霉菌毒素

饲养兔子时，除了要注意饲料中固有的有毒物质外，还要防止饲料发霉。一些富含蛋白质的饲料是黄曲霉和灰曲霉等产生毒素的霉菌生长的良好底物。家兔黄曲霉毒素中毒表现为食欲不振、饮水困难、脱水和嗜睡，进而发展为肝损伤和黄疸。某些谷物饲料在霉菌破坏后会产生毒素，如柑橘素、柠檬霉素、T2毒素和玉米赤霉烯酮。这些毒素会导致肾脏和肝脏损伤、生殖功能下降，甚至死亡。

此外，麦角也是一种常见的霉菌毒素，会损害中枢神经系统和平滑肌。还会引起血液循环障碍、坏疽。病兔表现出跛行、四肢疼痛等症状。当三叶草中霉菌生长时，三叶草中所含的香豆素可转化为双香豆素，与维生素K拮抗，导致维生素K缺乏。