嘎鱼的营养价值与食用禁忌

嘎鱼，当地又名黄拉丁，是一种很常见的长江鱼类。嘎鱼是一种头部较大的鱼。下面我们就来看看嘎鱼的营养价值和使用禁忌。

一、嘎鱼花生粥的做法

第一步：花生米浸泡过夜，将鱼表面清洗干净。

第二步：用剪刀将鳝鱼切成细条，放入清水中浸泡一个小时。

第三步：将大米淘洗干净，放入水中浸泡两个小时。

第四步：锅热油，放入姜片爆香，然后加入上一步处理好的排骨开始煎至两面金黄，沥干油取出。

第五步：将之前的鱼条取出，沥干水分，放入之前的锅中翻炒，然后加入料酒炒香，去腥味。

第六步：将水倒入粥锅中，倒入之前泡过鳝鱼的水。加入雀鱼和排骨，开大火，开始煮汤，直到汤色慢慢变成乳白色。

二、嘎鱼的营养价值

嘎鱼补脾胃、利尿排水。对于水肿人群有很好的膳食营养价值。煮黄花鱼时，可以加入一些绿豆，以促进消化。肠胃不好的人适合多吃鱼。嘎鱼还可以补血、补身体。

三、嘎鱼的食用禁忌

食用长嘴鱼应注意饮食禁忌。长嘴鱼是一种毛状物质。患有支气管疾病、癌症等慢性病的人不适合吃长嘴鱼。