黄鳝怎么做营养价值最高

黄鳝是一种营养价值极高的食材，具有多种保健功效。不过，要想最大限度地发挥鳗鱼的营养价值，和人们平时的烹饪方法有很大关系。如果烹调不当，就会损害鳗鱼的营养价值和保健作用。效力。那么鳗鱼怎么做营养价值最高呢？

黄鳝怎么做营养价值最高

1、黄鳝做汤营养价值高

做汤时鳗鱼的营养价值最高，因为鳗鱼含有大量的钙。熬汤的时候，可以让钙更好的沉淀出来，更有利于人体吸收，可以起到很好的补钙作用。用鳗鱼做汤时，可以加入豆腐、香菜等常见食材。制作时，需要将鳗鱼提前处理好，切成块，与豆腐一起放在汤锅里炖。炖好后可以加入食用盐和香菜。去尝尝。

2、黄鳝与薏米同食营养价值最高

鳗鱼和薏米一起吃，还有利于其营养价值，能起到很好的祛湿作用。一起吃时，可以将加工好的鳗鱼切成片，加入生姜、薏米和芡实等配料，然后加入适量的水，用大火煮沸后转小火，煮一小时后取出，加入调味料调匀即可食用。

3、清蒸黄鳝营养价值高

清蒸鳗鱼的营养价值也很高。蒸前应将鳗鱼的内脏、脊骨、尾部去除。然后洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出加入葱、姜片、盐、白糖、料酒腌制。等味道散去后，将姜、葱捞出，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后取出，加入蒜末、辣椒末，淋上热油即可食用。