建宁黑山羊,建昌县黑山林场

一、外貌特征

建昌黑山羊的被毛可分为长毛和短毛，毛色以黑色为主。头部略呈三角形，鼻梁直，有角和胡须，少数无角或有胡须。四肢粗壮有力，步伐敏捷，善于行走。它喜欢攀爬岩脊或用前肢爬树取食，性情温顺。

建昌黑山羊毛色以黑色为主，其余为白色、黄色及杂色，富有光泽。公羊的角粗大，呈镰刀状，稍向外扭曲，而母羊的角较小，多向上弯曲，向外扭曲。大多数都有胡须，少数有铃铛。

二、生产性能

成年公羊平均体高57.7厘米，母羊平均体高56厘米；一岁公羊平均身高（全放牧条件下）分别为52.9厘米和52.2厘米。建鲁黑山羊出生体重：公羔羊2.16公斤，母羔羊1.85公斤；一岁平均体重（全放牧状态下）：公羊22.38公斤，母羊22.24公斤；成年平均体重：公羊30.22公斤，母羊28.45公斤。

建昌黑山羊性成熟较早。母羊45月龄开始发情，78月龄开始配种。公羊在7至8个月大时性成熟，并在1至1.5岁时正式配种。母羊的发情周期为15至20天，发情持续时间为24至72**，妊娠期约为150天。母羊四季均可发情，但以春季和秋季最为常见。不同的饲养管理和配种交配条件，产羔条件也不同。据测定，在完全放牧条件下，母羊平均每年产羔1.5只，平均单羔率86.5%，双羔率11.1%，每窝三羔率。税率为2.4%；半牧补饲条件下，年平均产羔率为1.8只，平均每窝单羔率为57.2%，双羔率为39.8%，三羔率为2.5%，四羔率为0.5%；舍饲在中等饲养条件下，年平均产羔率为2.1只，平均每窝单羔率为21.0%，双羔率为64.8%，三羔率为13.4%，四羔率为0.8%。如果提高饲养管理水平，加强配种配种工作，母羊多胎率会明显下降。

成年公羊屠宰率44%，净肉率32%；成年母羊屠宰率为48%，净肉率为34%；成年杰羊屠宰率51%，净肉率37%。

建昌黑山羊幼时生长迅速。在完全放牧条件下，812月龄肉羊的屠宰率约为45%，净肉率约为32%。此时肉质特别细嫩，肌肉脂肪含量适中。最好新鲜食用，是制作烤全羊的最佳材料。 1岁以上的羔羊通常用作羔羊。其体重和屠宰率显着下降，肌肉脂肪和皮下脂肪增加。最适合做羊肉火锅。

建昌黑山羊（短毛型）皮位差异仅在1.671.68毫米之间。 1公斤皮肤的皮肤面积为5965平方厘米。皮肤的网状层较厚，占真皮厚度的45%。 %~50%。针毛更细，毛孔更小，可以制成高级皮革。

三、品种评价

建昌黑山羊是皮肉兼用的品种。其特点是肉质好、鲜嫩可口、无异味、皮面积大、坚韧有弹性，是上等的制革原料。

建昌黑山羊肌纤维柔软而富有弹性，肉嫩多汁，脂肪含量低且分布均匀，胆固醇含量低。其天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶、碱性磷酸酶含量也高于其他山羊品种。因此，它没有普通山羊的气味。肉质鲜美，有嚼劲，汤汁香醇。是烤全羊、炖肉、炖羊肉的最佳食材。

建昌黑山羊品种适应性强，但繁殖率低，生长速度慢。当前资源市场前景广阔。