南美白对虾早期综合死亡症(EMS)防控浅探

     
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最新研究证明，对虾早期死亡综合症（简称EMS）是导致对虾养殖早期高死亡率、高排塘率的主要原因。而EMS的病原体是一类寄生于对虾肠道的弧菌。其实，对虾致病弧菌存在于任何养虾水体，为什么有的塘能养殖成功，而大多数塘却遭遇排塘甚至多次排塘呢？有专家分析，产生这种差别的因素有很多，如天气不稳定，雷雨大风，暴雨，水质恶化、蓝藻暴发、还有虾苗质量、饲料等等，似乎说，只有将虾养在一个不受外部自然环境影响的水体中，并且投以完全的纯天然饲料，养虾才能稳定成功。但这样的条件，对于养虾产业来说，是不可能普遍推广的，那么，如何在自然条件下有效防控EMS呢？本文就多年多地的探索经验与同仁交流。
一、EMS的表现症状及致病机理
1、EMS的表现症状
虾苗放养10至30天为该病的高发期，患病对虾体色呈白浊并微红，多数情况下肝胰脏异常肿大，质地松软，颜色呈淡白色或淡黄色，部分患病时对虾的肝胰脏明显萎缩，质地变硬。发病期间，患病对虾通常在池塘水面缓慢游动或趴伏于池塘边坡上，失去食欲，胃肠充塞度极差，严重者肠胃呈红色，该病情发展十分迅速，死亡率和排塘率极高，从发现少量病虾到排塘时间最短的仅2至3天。
 2、EMS的致病机理
业内人士普遍认为EMS的病因是一类弧病，经口感染对虾，在对虾的消化器官内定植并生长繁殖，释放出毒素，危害和损伤对虾的消化器官，使对虾失去食欲并最终导致对虾死亡。从染病对虾的年龄看，多以30日龄以内易大量死亡，故称对虾早期死亡综合症。
二、EMS的伴生因素或产生条件
从EMS发生的综合因素看，EMS并不是独立出现的，在EMS发生的前期，往往会有水体环境的变化，如水质恶化（氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等超标、溶氧有时缺乏）、水温变化、pH变化、盐度变化、蓝藻暴发、藻类老化或倒藻等等。具体主要有：
1、水质变化（恶化）：水质变化主要是化学相的改变，这种改变有的是恶化，也有的是优化，对于对虾，尤其是生理机能长期处于一种脆弱平衡状态的对虾，水质无论怎样变化，往往都易发生应激反应，但应激死亡大多以水质恶化引起。
对虾高密度养殖中，水质恶化十分普遍，这主要是大量投饵后所产生的残饵、粪便以及死亡藻类引起水质严重污染，在厌氧菌的分解作用下，产生大量氨氮、硫化氢、甲烷、亚硝酸盐等有毒化合物。
水质的其他变化主要是暴雨、高温、冷空气、台风、连绵阴雨、增氧不足等自然或管理疏忽因素导致水体温度、盐度、pH值变化。溶氧有时不足还可能引起水体菌相的变化，使致病菌得以大量孳生。
2、藻相变化：藻相变化引起对虾应激或EMS的发生的情况只有蓝绿藻暴发或藻类大量死亡（倒藻），培育优质藻相不会成为EMS的诱发因子。藻相变化必然导致水质变化和菌相改变。
三、防治EMS的思路和探索
通过多年的探索和实践总结，我们认为，只要把握好几项关键措施，EMS是可以有效防控的，对虾养殖的成功率能够大幅度提高，虽然我们还不能达到百分之百。
1、如果有条件，应定期检测养殖水体中弧菌密度。如果检测出弧菌浓度高，应进行水体消毒，待药性消失后，再重新培育水体菌相，如使用酵素菌微生物产品。水体菌相是我们看不见、摸不着的，但它对对虾的养殖却至关重要。
2、保持水环境的相对稳定。不管是高位池，还是土塘，我们养虾都是处在自然环境中，因此天气的变化是我们无法左右的，但我们可以以一种常态化的改变达到水质的相对稳定，这些措施有：（1）、经常加换新水，每天5~10厘米，由此使虾适应暴雨、台风环境，也可为保持藻相稳定创造条件；（2）、人工增氧不能疏忽，时刻保持溶氧在5毫克/升以上，这样也可起到稳定菌相的作用。
3、培养和维持良好的水色。
以往发现弧菌数量的增加和早期死亡综合症疫情的发生通常都与“倒藻”有密切关系。培藻工作应在放苗前，施肥是培藻的唯一措施，可是施传统肥料必须经过先污染后净化的过程，也就是培藻时无法避免先期污染作用，如今，施生物肥如氨基肥肽配合碧水源却可以达到培藻净水同步进行，有效避免了肥料的污染作用。施生物肥应遵循少量多次、定期不断的原则，经常保持透明度在30至40厘米，水色以茶褐色和黄绿色、黄褐色为佳。南方地区普遍的养虾模式是单独养虾，从不配养滤食鱼类，这种模式最大的缺陷是所培育的藻类没有良性转化的渠道，残饵、代谢产物分解后培育的藻类如果不向外界排放，就只有死亡二次污染养殖水体，而污染积累到一定程度时就会超出水体的净化能力，使水体丧失养殖功能。任何藻类的生命期都是短暂的，死亡的藻类还会释放对活体藻类有抑制作用的物质，影响新藻的繁殖生长，这也是倒藻的直接原因。
养殖期间若发现水色色泽变暗，池水泡沫增多或表层漂浮少量死藻时，说明藻类开始老化，需要采取相应的措施。经常适量地换水，可以维持藻类的正常生长，避免“倒藻”现象发生；经常使多肽活菌王、生态活水素等有益微生物产品可以及时分解转化死亡藻类，避免水体藻毒素的累积或浓度升高，促进新藻的繁殖。
4、维持虾池微生物的多样性和数量的相对稳定。
通常情况下，养殖水体的微生物宜以好氧微生物为主，好氧性分解的产物多对对虾是无毒害作用的，而厌氧性分解却会产生大量有毒化合物。此外，养虾水体还应保持微生物的种类多样性和数量及稳定性，只有如此，才能维持水体物质的良性循环。经常定期向养虾水体投施含有多种有益菌的微生物制剂，如多肽活菌王、生态活水素，是维持虾池微生物多样性和数量稳定性的重要手段。
当水中有益微生物密度较大时，池塘水质通常比较稳定，对虾的摄食生长也较为正常，另外，保持池塘有益微生物的物种多样性也极为重要，种类组成越复杂，更利于维持总细菌数量的稳定。
5、科学的喂养管理。
科学的投喂管理主要是尽量避免饲料的过量投喂。对虾有贪吃的习性，虽然饲料吃完了，但营养成分的吸收利用率低，大部分营养随粪便排到水里，不仅造成饲料的浪费，污染了水质，而且还会加重对虾消化系统的负担，长期如此，势必会导致对虾消化器官的功能紊乱。投饵率以多少为宜，这要养虾者在实践中探索掌握，原则是既要保持虾的快速生长，又要不因剩余而浪费，投饵量以虾吃七、八分饱较好。
6、优化对虾消化道的菌群组成。
在实验室的测试过程中，发现有益微生物对弧菌有显著的抑制效果。虾的消化道或内环境，也是一个微小的生态系统，维持其微生态的平衡对于提高对虾的抗逆性和免疫力尤为重要，这种体内微生态平衡的维持主要有两种措施：一是通过人工投喂微生物饲料或微生物饲料添加剂；二是对虾摄取外界环境的有益微生物颗粒，这需要环境微生物的组成平衡。所以，养殖过程中不定期地使用多肽活菌王、生态活水素等有益微生物，或者拌料肠炎白便康、易康源、整肠舒投喂对虾，都有助于优化对虾消化道的菌群组成，对增强对虾食欲和预防消化道疾病有很好的效果。