南美白对虾养殖技术通解

   2009年南美白对虾养殖暂时告一段落，大家对养虾总会有一些想法，笔者多年从事养虾一直技术服务，把听到的和自己掌握的一些技术同业界人士共勉。本人认为养虾技术在养殖周期内调水是关键，水的好坏决定一潭水养虾成败。而水的决定性因素在以下4个具体的理化指标，这就是养虾技术通解。
养殖对虾虽然赚钱，但是如果没有掌握对虾相关的养殖知识和技巧，遇到某些突发状况就不知道如何合理解决，从而造成一些不必要的损失。
   1、水体pH值
   这个数值非常关键，是影响到养殖水体中别的理化指标。按养殖周期前期、中期、后期来分，前期养殖水体的pH值一般情况都在正常8.0~8.5之间，这个阶段pH是不用调的。而到了养殖中后期，pH一直飙升，有的池塘甚至日最高值达到10以上，有“苏打水”之称。在这个阶段必须要注意pH。如果pH日变幅大于0.5、长期高于9以上要特别小心了，如果连续几天都是这样，是塘出问题的前期征兆。水体pH的调节一般情况下，笔者对于过低的池塘，用生石灰调节，对于底质本来是酸性土壤（红树林地区）的要用白云石粉打底。而对于池塘pH过高，用有机酸+乳酸菌（EM菌）等活菌制剂逐步调节。总的原则是改变pH坚持逐步降低（升高）的原则，日改变量0.2为宜。
   2、总碱度
   这个值是决定水中稳定的核心数据。简单来说总碱度就是水体中能中和酸（氢离子）的总量，换句话说就是水中三种含碳的离子总和。5年时间调查数据表明：成功的池塘总碱度整个养殖周期内其值在80到120（德国度）之间，而且其值比较稳定。总体来说，本人认为总碱度衡量水体总体指标而言比水体的pH更全面。如果其值小于70，水体的pH日变化较大。在这里，调节总碱度笔者认为使用白云石粉效果最佳，而且便宜。唯独不足就是用量比较大。
   3、总硬度
   这个值是决定虾的健康状况。在水体中主要表征为钙、镁等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为长期过低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入；总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在80~120（德国度）比较适中。笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适中范围前提下考虑调总硬度，一般情况总硬度过低加二氯化钙调节，总硬度过高用小苏打调节。
   4、盐度
   这个值决定虾的生在速度。众所周知，淡化养殖的虾生长速度长得比较快。适当的对虾进行淡化养殖提高生长速度是有利的。更重要的是适当的盐度下虾抗病能力增强。对于盐度的调节通过换水容易解决，但是换水总的原则是日换水量占池塘水总量的三分之一以下。
   以上四个指标，是核心的数据都非常重要。细心读者看到全篇没有氨氮、亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、重金属等这些有害指标。我个人认为这些有害指标产生作用全在于以上四个指标的失衡导致的。一般情况下，上述四个指标值在正常范围内，很少存在有害指标的，即使有发挥的作用也不大。