黑豚文化需要规模化

黑豚养殖虽然赚钱，但是如果没有掌握黑豚养殖相关的知识和技能，就不知道如何合理解决一些突发情况，从而造成一些不必要的损失。

近两年，拥有“黑色食品”和“绿色食品”双重身份的黑豚爬上了人们的餐桌。黑江豚的消费开始上升，由于消费市场的强力拉动，黑江豚养殖业开始走俏。面对如此“热手”的养殖热潮，该如何选择？黑江豚的养殖前景如何？

黑豚市场有多大

黑豚又名豚浣熊，因其肉质鲜美细嫩，具有较高的医疗保健价值，享有“黑钻石”、“黑美人”的美誉。黑豚的皮毛黑色有光泽，质地厚实，柔软耐磨，保暖性好；可以从黑豚血液中提取血清素，黑豚睾丸可以用来生产治疗癫痫的药物。

从中国的消费市场来看，黑江豚肉的消费区域起初从沿海大中城市的酒店、饭店向内陆转移，走向大众餐桌，但广州、上海、香港等地仍是主要消费市场。由于消费市场旺盛，各地的黑豚养殖业发展迅速。一些养殖基地已经开始开发黑豚的深加工产品，先后生产了清蒸黑豚、红烧黑豚、芦笋炒豚片、猪肉铁板烧等100多种系列菜肴。初步走出了一条产供销一条龙的产业化道路，促进了行业的发展。

产业弊端在哪里

从行业现状来看，黑豚养殖业的发展还是不尽如人意。大部分养殖户仍以家庭散养为主，部分养殖场普遍规模小、集约化程度低、商品供给不足；黑豚产品交易市场基本处于自发分散的初级阶段，生产领域尚未形成规模和龙头加工企业。

此外，一些养殖者利用我国不完善的特种养殖机制，打着各种旗号“炒种子”，严重打击了养殖户的养殖积极性，为黑豚养殖的普及设置了诸多障碍。目前一些普通人一听就觉得“黑豚计划”是假的。

所谓“炒种”现象，就是低价买入，以高于商品市场价3倍以上的价格作为种源卖出。比如一对400克的黑豚(一公一母)，在一些“鱼苗养殖者”那里会卖到100 ~ 400元，而在广西一个规模养殖场，一对只卖50 ~ 60元，商品为30 ~ 40元/斤(每只650克左右)。

了解以上信息后，有两个最简单的方法可以辨别黑江豚是不是“炒”出来的：一是江豚是否高于80元/对，尤其是高于100元/对的，最好不要接触；第二，这个养殖场是否有一定数量的商品黑江豚出售。如果这个养殖场只有种江豚出售，而且价格高于80元/对，但没有一定数量的商品黑江豚出售(或者商品黑江豚的价格故意偏高，比如高于70元/斤，为你的购买设置障碍，屠宰品尝无从谈起)，那就有两种现象，很有可能存在“投机”，或者养殖场本身才养殖不久。

养殖出路在哪里

首先，产业化是行业发展的必由之路。产业化程度是决定优抚事业能否走得稳、走得远的前提。

第二，要树立正确的发展观。作为黑豚企业。要树立市场观念、法制观念、信用观念。

所谓市场概念，包括两层意思。第一，要过商品市场这一关，把产品卖给最终消费者。二是大力发展产品深加工，开发皮、肉、药等系列产品。

更重要的是，要树立法制观念，维护良好的社会秩序