怎样选螃蟹最好

观察外壳：鲜肥的蟹壳呈青色，坚硬有光泽。观察肚子：用手按螃蟹的肚脐。如果肚脐眼饱满肿胀，肚脐眼边缘发黄，说明螃蟹丰满发黄。绒毛观察：成熟健壮的螃蟹，爪上绒毛密集，颜色为金黄色。

如何挑选螃蟹最好1？观察外壳。

在挑选螃蟹的过程中，可以观察螃蟹的外壳。如果外壳呈青色，坚硬有光泽，则说明螃蟹鲜嫩肥美，而大部分外壳发黄、光泽度低、质地较软的螃蟹则不鲜嫩单薄。

2.观察腹部

观察螃蟹的肚脐是判断螃蟹好坏最直接的方法，因为这是肉最多的部位。用手按螃蟹肚脐。如果肚脐眼饱满肿胀，肚脐眼边缘发黄，说明螃蟹又肥又黄。反之，说明蟹瘦。

3.观察绒毛

成熟健壮的螃蟹，爪脚上的毛比较密，颜色为金黄色，而爪薄的则毛稀疏，颜色较深。此外，八条腿都有毛的公蟹，母蟹前端只有两条毛。