大闸蟹死了还能吃了吗？

大闸蟹是一种富含蛋白质的食物。当它垂死或死亡时，它会恶化。吃了会危害人体健康。因此，不建议食用死去的大闸蟹。一般食用死大闸蟹后会出现中毒、过敏、腹泻、腹痛、呕吐等症状。

1、死了的大闸蟹还能吃吗？

1、一般新鲜的大闸蟹口感较好，食用价值较高。如果是死去的大闸蟹就不一样了，因为大闸蟹是富含蛋白质的食物。当大闸蟹快要死了或者已经死了，大闸蟹就会变质，食用对人体健康不利。因此，死去的大闸蟹不宜食用。

2、即使是刚死的大闸蟹，其所含的蛋白质和脂肪也会成为细菌的营养物质，容易导致细菌大量繁殖，同时将蛋白质分解成尸胺和组胺，因为尸胺而组胺具有毒性，所以会导致中毒，而组胺会引起过敏、皮肤过敏、四肢麻木、全身无力，甚至出现哮喘、呼吸困难等过敏现象。

2、吃死大闸蟹会怎样？

1、中毒

大闸蟹是食腐动物，因为它们经常吃一些死去的动物尸体，所以大闸蟹的体内含有一些细菌、致病菌等物质。一般在快死或垂死时，细菌会迅速分解大闸蟹的蛋白质，产生尸胺和组织。胺含量迅速上升，这些是有毒物质，如果食用会导致中毒或过敏。

2.腹泻

大闸蟹死后，其体内的细菌会迅速侵入大闸蟹。因为大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪和营养物质，会使入侵的细菌迅速繁殖。如果吃了，很容易出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。

3、如何看大闸蟹的生死

1.看眼睛

一般打捆的大闸蟹都是一动不动的，所以要判断是不是活大闸蟹，可以用手摸大闸蟹的眼睛看有没有眨眼，眨眼的就是新鲜的。

2.看吐泡泡

也可以将大闸蟹放入盆中，然后放水没过大闸蟹的嘴巴。如果出现气泡，说明大闸蟹是活的。

3.看蟹爪

蟹爪较薄的部分是弯曲的。一般在判断大闸蟹是否新鲜时，可以稍微用力将较薄的部分理直。如果蟹爪很快恢复到弯曲的状态，说明大闸蟹是新鲜的。

4.看你会不会爬

也可以将大闸蟹放入锅中，然后解开绑住大闸蟹的绳子，晃动几下，看会不会动，如果有动，说明大闸蟹是新鲜的。