螃蟹蒸多长时间 螃蟹一般蒸多长时间最好

如今，人们的生活水平提高了，吃螃蟹已经很普遍了。螃蟹最简单、最常见的吃法就是清蒸，但清蒸螃蟹看似简单，其实很讲究火候。

我们来看看蒸螃蟹要多长时间，蒸螃蟹要多长时间。

一、螃蟹蒸多长时间最好

最好用猛火将水烧开，然后等待二十分钟。这样蒸出来的螃蟹就保留了螃蟹的原汁原味，否则螃蟹的鲜美就被破坏了。

当然，有人说水烧开后蒸十、八分钟就够了，但为了保证螃蟹身上的细菌和寄生虫完全消灭，最好蒸久一点。

二、清蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子把蟹壳和蟹腿清洗干净，放入清水中浸泡半天，沥干肚子里的污垢。小贴士：蒸之前可以在螃蟹里倒入适量的白酒。活蟹经过稍微腌制，味道更佳。

2、蒸之前用绳子把蟹爪绑起来，防止蒸的过程中蟹爪脱落以及蟹黄和蟹油流出。提示：如果整只螃蟹都用稻草包裹，可以更好地保持新鲜度。

3、锅底放入适量的水，上蒸锅蒸15-20分钟。蒸的过程中不建议打开盖子。一定要一次蒸透，否则会影响螃蟹的味道。小贴士：蒸的过程中，可以将生姜拍碎切丁，放入醋中。蒸好后，沾点醋即可食用。

三、食用螃蟹注意事项

1、螃蟹常生活在江河湖海泥泞岸边的洞穴中，极易携带细菌和寄生虫。因此，螃蟹在食用前需要彻底加热，以消灭各种病菌。

2、螃蟹本身鲜美细嫩，不加任何调料也很美味。而且螃蟹的壳很硬，加盐也不会变味。因此，蒸蟹时不需要加盐。

3.螃蟹略带腥味。吃螃蟹时，最好搭配一些可以去腥的食材或其他食物，以抵消其腥味。